Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon
Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Riyanti Ekafitri · 2021
Lihat DOI →
Pengaruh suhu pemanasan terhadap sifat-sifat tepung singkong instan
Achmat Sarifudin,Woro Setiaboma,Nok Afifah,Dewi Desnilasari,Enny Sholichah · 2021
Lihat DOI →
Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di
Tepung amorphophallus muelleri
Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Nok Afifah,Dewi Desnilasari,Pramono Nugroho · 2022
Lihat DOI →
Sifat pembusaan, mikrostruktur, dan model matematis pengeringan busa bumbu pasta berbasis tomat
Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Mirwan Ardiansyah Karim,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Laila Rahmawati,Andi Taufan · 2022
Lihat DOI →
Pengaruh Penambahan Tepung Tempe terhadap Karakteristik Produk Pasta Non-Gluten
Novita Indrianti,Lista Eka Yulianti,Achmat Sarifudin,Enny Sholichah · 2020
Lihat DOI →
Pengaruh Temperatur Pemanasan Terhadap Sifat Kristalisasi, Struktur, Tempel, dan Hidrasi Tepung Adlay Pra-Gelatinisasi dan Penerapannya Pada Produk Bubur Instan
Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Enny Sholichah · 2022
Lihat DOI →
Kekuatan mekanik, sifat struktural dan hidrasi tablet pati yang diolah dengan etanol dan dampaknya terhadap pelepasan bahan aktif
Achmat Sarifudin · 2020
Lihat DOI →
Alat Semi-Otomatis Evaporasi Hampa Udara
Sandi Darniadi,Aidil Haryanto,Diang Sagita,Puji Widodo,Uning Budiharti,Ana Nurhasanah,Hari Hariadi,Achmat Sarifudin,Moeso Andrianto,Ade Rosadi,Nandang Jaenudin,Dedi Sumaryadi · 2024
Sifat Memegang Warna, Air dan Minyak dan Viskositas Penempelan Akar Panah (Maranta arundinacea L) Tepung Dari Berbagai Aksesi dan Dosis Iradiasi
Enny Sholichah,Puspita Deswina,Achmat Sarifudin · 2023
Lihat DOI →
Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling
Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Mirwan Ardiansyah Karim,Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2022
Sifat pembusaan, struktur mikro, dan model matematika pengeringan alas busa saus pasta berdasarkan tomat
Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Mirwan Ardiansyah Karim,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Laila Rahmawati,Andi Taufan · 2022
Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih
Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2021
Produk Lada Putih Bubuk Palsu dengan Tepung Tapioka Dijual di Indonesia
Achmat Sarifudin,Enny Sholichah,Woro Setiaboma,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Lia Ratnawati · 2021
Lihat DOI →
Optimalisasi Sifat Busa dan Evaluasi Suhu Pengeringan Efek pada Pengeringan Busa Saus Pasta
SUPRIYANTO,Novita Indrianti,Devry Pramesti Putri,Lista Eka Yulianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Diah Artati,Dede Sukarta · 2023
Lihat DOI →
Activity antioxidant and sensory profile of jelly candy with
addition of butterfly pea (Clitoria ternatea L.) extract powder
Hari Hariadi,Achmat Sarifudin,Sandi Darniadi,R. Doddy Andy Darmajana,Pramono Nugroho,Sri Widowati,Haris Maulana,Ridwan Rachmat,Sunarmani · 2023
Lihat DOI →
Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain
Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2022
Lihat DOI →
Paten tersertifikasi_ Makanan Padat Berprotein Tinggi Berbasis Kacang-Kacangan
Rohmah Luthfiyanti,Riyanti Ekafitri,Taufik Rahman,Dewi Desnilasari,Achmat Sarifudin,Teguh Aditia Pratama,Neneng Komalasari,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri · 2021
Minuman Serbuk Instan Berenergi
Berbahan Baku Tepung Pisang
Matang dan Proses Pembuatannya
Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Novita Indrianti,Nur Kartika Indah Mayasti,Diki Nanang Surahman · 2021
Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu
Nok Afifah,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023
Lihat DOI →
Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain
Woro Setiaboma,Dita Kristanti,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri · 2022
Lihat DOI →
Karakteristik Bakso Ikan Etong (Abalistes stellaris) Instan dengan Penambahan Daun Kelor (Moringa oleifera)
Woro Setiaboma,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Diki Nanang Surahman,Devry Pramesti Putri,Achmat Sarifudin · 2022
Pengaruh konsentrasi gula tebu pada pengeringan busa dan sifat fisikokimia saus pasta tomat kering
Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Devry Pramesti Putri,Lista Eka Yulianti,Achmat Sarifudin,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Laila Rahmawati · 2023
Lihat DOI →
Sifat fisikokimia dan sifat gelatinisasi tepung sorgum yang diberi perlakuan etanol
Lista Eka Yulianti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin · 2021
Lihat DOI →
Karakteristik Fisikokimia dari Tepung Sorgum Merah Sorgum bicolor (L.) Moench yang Dimodifikasi dengan Etanol
Woro Setiaboma,Lista Eka Yulianti,Achmat Sarifudin · 2022
Lihat DOI →
Makanan Padat Berprotein Tinggi Berbasis Kacang-Kacangan
Riyanti Ekafitri,Rohmah Luthfiyanti,Taufik Rahman,Achmat Sarifudin,Diki Nanang Surahman,Dewi Desnilasari,Neneng Komalasari,Sutrisna,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Hendarwin M. Astro,Teguh Aditia Pratama,Dedi Sumaryadi · 2021
Activity antioxidant and sensory profile of jelly candy with addition of butterfly pea (Clitoria ternatea L.) extract powder
RIDWAN RACHMAT,Hari Hariadi,Sandi Darniadi,Achmat Sarifudin,Haris Maulana,R. Doddy Andy Darmajana,Sri Widowati,Pramono Nugroho,Sunarmani · 2023
Lihat DOI →
Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktur Mie Bebas Gluten Dengan Tepung Labu yang Diperkaya Makanan
Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023
Lihat DOI →
Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning
Novita Indrianti,Nok Afifah,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023
Lihat DOI →
Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain
Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2022
Lihat DOI →
Pengaruh perlakuan pra-pengeringan terhadap kualitas daging giling kering
Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati · 2021
Lihat DOI →
Ekstraksi glukomanan dari buah porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan pre-treatment siklus freeze-thaw
Achmat Sarifudin,Enny Sholichah · 2023
Lihat DOI →
Evaluasi Aktivitas Antioksidan dari Sumber Berkelanjutan Hidrolisat Protein Okara Menggunakan Reaksi Enzimatis
Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2023
Komposisi kimia dan profil asam amino ikan manyung (Arius thalassinus) dari Subang, Indonesia
Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin,Dewi Desnilasari,Diki Nanang Surahman,Devry Pramesti Putri · 2023
Lihat DOI →
Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus
Dewi Desnilasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Novita Indrianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2023
Lihat DOI →
Optimasi Sifat Busa Dan Evaluasi Pengaruh Suhu Pengering Pada Pengeringan Busa Bumbu Pasta
Nok Afifah,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Lista Eka Yulianti,Devry Pramesti Putri,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Achmat Sarifudin,Dede Sukarta,Supriyanto,Diah Artati · 2023
Lihat DOI →
Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"
Novita Indrianti · 2023
ALAT PENGOLAH PAKAN UNGGAS DAN RUMINANSIA SECARA KONTINU SERTA PRODUK YANG DIHASILKAN
Diang Sagita,Ana Nurhasanah,Astu Unadi,Achmat Sarifudin,Muhammad Hidayat,Uning Budiharti,Maria Josefine Tjaturetna Budiastuti,Suparlan,Ni Putu Dian Nitamiwati,Laela Nuraini,Anugerah Fitri Amalia,Ahmad Asari,Adji Parikesit,Rudy Tjahjohutomo,Teguh Wikan Widodo,Diana Atma Budiman,Maulana Furqon,Yanyan Achmad Hoesen,Dadang Gandara,Taufik Yudhi,Slamet Adi Sucipto,Ade Rosadi,Edi Jaenudin,Rofandi Rori Aditiar Warandi,Azis Budi Setyawan,Santoso · 2023
Paten Granted: MAKANAN RINGAN BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN
BAKU PISANG MATANG DAN PROSES PEMBUATANNYA
Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Nur Kartika Indah Mayasti,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Diki Nanang Surahman · 2023
Pemanfaatan Natural Deep Eutectic Solvents (Betain-Gliserol) untuk isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume)
Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2023
Lihat DOI →
Pengaruh pretreatment ultrasonik terhadap pengeringan dan karakteristik termodinamika kulit ikan bass Asia selama proses penggorengan udara
Achmat Sarifudin · 2024
Lihat DOI →
The Chemical and Organoleptic Characteristics of Beef Meatballs Added With Butterfly Pea Flower Powder (Clitoria ternatea L.)
Gontom Citoro Kifli,Dedi Sugandi,Hari Hariadi,Achmat Sarifudin,Asih Kartasih Karjadi,Chotimatul Azmi,Rd Prasodjo Soedomo,Ifa Manzila,Ragapadmi Purnamaningsih,Kusmana,Alberta Dinar Ambarwati,Nyoman Ngurah Arya,Yuyun,Hidayat,Haris Maulana · 2024
Lihat DOI →
Mesin Pensteril Komoditas Sayur dan Buah Berbasis Ozon dan UV
Teguh Wikan Widodo,Achmat Sarifudin,Devry Pramesti Putri,Dian Histifarina,Anto Tri Sugiarto,Seri Intan Kuala,Ma`muri,Cahya Edi Wahyu Anggara,Dewi Desnilasari,Maulana Furqon,Ignatius Fajar Apriyanto,Waryanto,Supriyanto,Dadang Gandara,Agus Budiyanto,Taufik Yudhi,Santoso · 2024
PATEN-KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN NAGET IKAN DIPERKAYA DENGAN DAUN KELOR
Woro Setiaboma M.Sc.,Dita Kristanti,Achmat Sarifudin,Dewi Desnilasari,Devry Pramesti Putri,Neneng Komalasari,Diki Nanang Surahman · 2024
Pengaruh lama paparan fotooksidasi terhadap modifikasi pati singkong: kajian komprehensif tentang sifat kimia, fungsi, struktur, dan morfologi pati
Riyanti Ekafitri,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Rima Kumalasari,Maulana Furqon,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri · 2024
Lihat DOI →
PENGARUH PENAMBAHAN SARI KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK MI TOFU SHIRATAKI KERING BERBASIS TEPUNG PORANG GLUKOMANAN
Achmat Sarifudin · 2024
Lihat DOI →
Evaluation of clarification process of Indonesia’s sweet sorghum juice by ultrafiltration membrane and the physicochemical and sensorial properties of the sugar product
SANDI DARNIADI,Achmat Sarifudin,Diang Sagita,Uning Budiharti,Ana Nurhasanah,Puji Widodo,Hari Hariadi,Aidil Haryanto,Moeso Andrianto · 2024
Lihat DOI →
Pemodelan Kinetika Perpindahan Massa dan Sifat Termodinamika Irisan Apel yang Diolah dengan Ultrasonik dan Tidak Diolah dengan Penggorengan Udara
Achmat Sarifudin · 2024
Lihat DOI →
Pengaruh fortifikasi mikronutrien terhadap tekstur dan peningkatan nutrisi pasta bebas gluten yang diperkaya oleh tempe
Enny Sholichah,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Achmat Sarifudin · 2024
Lihat DOI →
Pengaruh ekstrak ubi jalar (Ipomoea batatas L.) dan ekstrak stevia terhadap karakteristik fisikokimia butiran effervescent
DIAN HISTIFARINA,Ridwan Rachmat,Hari Hariadi,Thomas Agoes Soetiarso,Ni Wayan Trisnawati,Rini Rosliani,Diana Atma Budiman,Ahmad Asari,Achmat Sarifudin · 2024
Lihat DOI →
Peningkatan Sifat Fisikokimia Tepung Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan Oksidan Hijau: Hidrogen Peroksida dan Gas Ozon
Achmat Sarifudin,Enny Sholichah,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati · 2025
Lihat DOI →
Isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) menggunakan natural deep eutectic solvents dan etanol: Studi komperatif
Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2024
Lihat DOI →
Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)
Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin · 2024
Lihat DOI →
Pengaruh ekstrak ubi jalar (Ipomoea batatas L.) dan ekstrak stevia pada karakteristik fisikokimia butiran effervescent
DIAN HISTIFARINA,Ridwan Rachmat,Hari Hariadi,Thomas Agoes Soetiarso,Ni Wayan Trisnawati,Rini Rosliani,Diana Atma Budiman,Ahmad Asari,Achmat Sarifudin · 2024
Lihat DOI →
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Bakso Sapi yang Ditambahkan Bubuk Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
NYOMAN NGURAH ARYA,Hari Hariadi,Haris Maulana,Achmat Sarifudin,Asih Kartasih Karjadi,Chotimatul Azmi,Rd Prasodjo Soedomo,Ifa Manzila,Ragapadmi Purnamaningsih,Kusmana,Alberta Dinar Ambarwati,Hidayat,Dedi Sugandi,Gontom Citoro Kifli,Yuyun,Darkam Musaddad · 2024
Lihat DOI →
FORMULASI SERBUK GULA BERBAHAN DASAR SORGUM (Sorghum bicolor L) DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA
Hari Hariadi,Sandi Darniadi,Achmat Sarifudin,Hidayat,Rossy Choerun Nissa,Aidil Haryanto,Diang Sagita,Sri Widowati,Sri Yuliani · 2024
ReMon: Real-time Sensor Monitoring
Achmat Sarifudin,Akbari Indra Basuki,Yusnan Hasani Siregar,Novrinaldi,Maulana Furqon,Eko Kuncoro Pramono · 2025
MINI SPRAY-DRYER BERKAPASITAS 3 LITER/JAM
Moeso Andrianto,Puji Widodo,Sandi Darniadi,Achmat Sarifudin,Suparlan,Hari Hariadi,Taufik Yudhi,Samsu,Subardiya Noor,Dadang Gandara,Azis Budi Setyawan,Rofandi Rori Aditiar Warandi,Santoso,Ahmad Asari,Uning Budiharti,Eka Sulanjana,Nandang Jaenudin,Muhammad Hidayat · 2024
BISKUIT MENGANDUNG ANTIOKSIDAN DAN TRIGLISERIDA
RANTAI SEDANG BERBAHAN DASAR TEPUNG PISANG DAN
KELAPA SERTA PROSES PEMBUATANNYA
Riyanti Ekafitri,Fitri Setiyoningrum,Achmat Sarifudin,Diki Nanang Surahman,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Ari Rahayuningtyas,Sriharti,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Nur Kartika Indah Mayasti · 2025
PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA
Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Umi Hanifah,Maulana Furqon,Yusnan Hasani Siregar,Dadang Gandara,Neneng Komalasari,Dewi Desnilasari,Agus Sulaeman Effendi,Suherman · 2024
Metode Baru untuk Mengekstraksi Glukomanan Menggunakan Sistem Dua Fase Berair
Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Nok Afifah · 2025
Lihat DOI →
Mesin Pencetak Pakan Mineral Blok
ASTU UNADI,Gunawan,Rudy Tjahjohutomo,Ahmad Asari,Puji Widodo,Suparlan,Uning Budiharti,Yanyan Achmad Hoesen,Adji Parikesit,Puji Lestari,Achmat Sarifudin,Tri Puji Priyatno,Erna Winarti,Harwi Kusnadi,Rantan Krisnan,Novita Dwi Susanti · 2024
Alat Semi-Otomatis Evaporasi Hampa Udara
Sandi Darniadi,Aidil Haryanto,Diang Sagita,Puji Widodo,Uning Budiharti,Ana Nurhasanah,Hari Hariadi,Achmat Sarifudin,Moeso Andrianto,Ade Rosadi,Nandang Jaenudin · 2025
Pemanfaatan residu kedelai (Okara): sifat teknofungsional hidrolisat okara menggunakan papain
Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2025
Lihat DOI →
Meningkatkan karakteristik tekstur dan penerimaan sensori
mi shirataki dengan penambahan pati dari berbagai sumber
Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Maulana Furqon,Umi Hanifah · 2025
Lihat DOI →
Optimasi isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) menggunakan natural deep eutectic solvent berbasis betain-gliserol terhidrasi
Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2025
Lihat DOI →
