BRIN Logo
Sign In
AC

Afi Candra Trinugraha

Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan

Bidang Kepakaran:
Teknologi Pascapanen
Pendidikan: S-3 BIOLOGICAL SCIENCES

Deskripsi Kepakaran

Melakukan riset mengenai pengembangan teknologi pengolahan dan pengawetan hasil ternak (susu, daging, telur) dan ikutan hasil ternak (kulit, tulang, bulu, limbah cair dan padat), yaitu meliputi proses, mikrobiologi, sifat fungsional, identifikasi bioaktif dan aplikasinya pada produk pangan (bioaktif peptida, pangan fungsional, kesehatan).