INDIGENOUS LACTIC ACID BACTERIA AS A BIOLOGICAL CONTROL AGENT TO PREVENT FUNGI CONTAMINATION IN THE FERMENTATION OF COCOA BEANS
TRI MARWATI,Retno Utami Hatmi,Anna Fajariyah,Ulyatu Fitrotin,Titiek Farianti Djaafar · 2024
Lihat DOI →
PROSES PEMBUATAN SAUS CABAI YANG DIMODIFIKASI DENGAN PENAMBAHAN PATI GARUT SEBAGAI PENGGANTI BAHAN PENGENTAL
TRI MARWATI,Titiek Farianti Djaafar,Anna Fajariyah · 2024
Alternatif metode fermentasi biji kakao: Penggunaan Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum HL-15 sebagai kultur starter dan peningkatan nilai tambah produk samping pulp kakao
TRI MARWATI,Titiek Farianti Djaafar,Retno Utami Hatmi,Mahargono Kobarsih,Siti Dewi Indrasari,Ulyatu Fitrotin,Anna Fajariyah,Sutardi,Pandu Laksono,Sugeng Widodo,Nendyo Adhi Wibowo · 2024
Lihat DOI →
KOMPOSISI MADU HERBAL DENGAN FERMENTASI BAHAN ALAM CAMPURAN, PRODUK YANG DIHASILKAN, DAN CARA PEMBUATANNYA
Ema Damayanti M.Biotech,Nur Fitrianto,Nicolays Jambang,Teguh Wahyono,Anna Fajariyah,Lusia Seti Palindung · 2024
INOKULUM BAKTERI BACILLUS SPP. DENGAN AKTIVITAS ENZIM GELATINASE, ENZIM
Rina Wahyuningsih,Ema Damayanti,Anna Fajariyah,Yeyen Prestyaning Wanita,Andi Febrisiantosa,Dwi Joko Prasetyo,Asep Wahyu Sugianto · 2024
Studi pendahuluan: evaluasi sensoris dan kelayakan ekonomi minuman probiotik susu kambing Peranakan Ettawa yang diformulasikan dengan gula aren yang mengandung Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum Dad-13
Anna Fajariyah,Titiek Farianti Djaafar,Tri Marwati · 2025
Lihat DOI →
FORMULASI SUSU BUBUK PROBIOTIK KAMBING PERANAKAN ETAWA DAN PROSES PEMBUATANNYA
Titiek Farianti Djaafar,Tri Marwati,Anna Fajariyah,Ulyatu Fitrotin,Mahargono Kobarsih,Ika Mulawati Purwanti Noviana,Pandu Laksono · 2025
Lihat DOI →
Enhancing Lacticaseibacillus rhamnosus ATCC 9595 growth in Aloe vera juice fermentation with stingless bee honey
Ema Damayanti M.Biotech,Anna Fajariyah,Asep Wahyu Sugianto · 2025
Lihat DOI →
