The Quality Characteristics of Ready-to-Eat Empal Gentong Affected by Meat Pre-Cooking
Andi Febrisiantosa,Annisa Kusumaningrum,Aldicky Faizal Amri,Asep Nurhikmat,Agus Susanto · 2022
Lihat DOI →
The effect of kappa‑carrageenan and gum Arabic on the production of guava‑banana fruit leather
Muhamad Kurniadi,Anastasia Wheni Indrianingsih,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Bekti Juligani,Annisa Kusumaningrum,Andri Frediansyah · 2022
Lihat DOI →
Thermal Processing and Chemical Characteristics of Canned Traditional Foods Based on Beef: Rawon, Kuah gandul and Empal gentong (Proses panas dan karakteristik kimia makanan tradisional kaleng berbasis daging sapi: Rawon, kuah gandul dan empal gentong
Asep Nurhikmat,Aldicky Faizal Amri,Agus Susanto,Siswoprayogi,Annisa Kusumaningrum · 2022
Lihat DOI →
PERJANJIAN LISENSI antara BADAN RISET DAN INOVASI NASIONAL dan PT. HNR FOOD INDONESIA tentang Paten : Metode Pengemasan Bahan Makanan Heterogen Dalam Satu Wadah (IDP000079767)
Asep Nurhikmat,Annisa Kusumaningrum,Anggita Sari Praharasti,Rifa Nurhayati,Ervika Rahayu Novita Herawati,Siswoprayogi,Agus Susanto · 2023
PEMANFAATAN BUBUR KACANG HIJAU SEBAGAI MAKANAN DARURAT
SIAP SAJI
Aldicky Faizal Amri,Asep Nurhikmat,Agus Susanto,Annisa Kusumaningrum,Suratno,Rima Zuriah Amdani,Satriyo Krido Wahono,Siswoprayogi · 2021
Antioxidant, Physicochemical, and Sensory Properties of Crackers Prepared from Beta Carotene Rich-Modified Cassava (Manihot esculenta) Flour (BCR-Mocaf) and Pumpkin (Cucurbita moschata) Seed, Rind, or Flesh Flour
Anastasia Wheni Indrianingsih,Vita Taufika Rosyida,Cici Darsih,Wuri Apriyana,Septi Nur Hayati,Hartati,Dian Muzdalifah,Annisa Kusumaningrum · 2022
Lihat DOI →
Early identification of "Gudeg" product characteristics in High Barrier Retort Grade (HBRG) packaging
Asep Nurhikmat,Aldicky Faizal Amri,Annisa Kusumaningrum,Anggita Sari Praharasti,Rima Zuriah Amdani,Suratno,Agus Susanto,Siswoprayogi · 2023
Lihat DOI →
Study on designing measurement system of thermal conductivity based on one-dimensional steady-state method
Asep Nurhikmat,Rima Zuriah Amdani,Aldicky Faizal Amri,Anggita Sari Praharasti,Annisa Kusumaningrum,Agus Susanto,Sugeng Hariyadi,Ndaru Februanata,Siswoprayogi · 2023
Lihat DOI →
Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and
sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and
modified cassava flour (Manihot esculenta)
Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Vita Taufika Rosyida,Cici Darsih,Wuri Apriyana,Ade Chandra Iwansyah,Yuniar Khasanah,Annisa Kusumaningrum,Anjar Windarsih,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dian Muzdalifah · 2023
Lihat DOI →
Karakterisasi cabai selama penyimpanan dengan perlakuan jenis kemasan dan pengemasan atmosfir termodifikasi
Asep Nurhikmat M.P.,Nugroho Siswanto,Rima Zuriah Amdani,Mahargono Kobarsih,Siswoprayogi,Retno Utami Hatmi,Amarilia Harsanti Dameswari,Annisa Kusumaningrum · 2024
Lihat DOI →
Pengaruh suhu sterilisasi pada sifat morfologis dan mekanik kemasan fleksibel retort produk empal gentong siap saji
Aldicky Faizal Amri,Annisa Kusumaningrum,Andi Febrisiantosa,Rima Zuriah Amdani,Siswoprayogi,Asep Nurhikmat · 2023
Lihat DOI →
Karakterisasi makanan tradisional indonesia “Ayam Taliwang” dan “Sate Rembiga” dikemas oleh proses retort: F0 - nilai, kontaminasi logam dan analisis mikroba
Asep Nurhikmat M.P.,Annisa Kusumaningrum,Rima Zuriah Amdani,Nugroho Siswanto,Mahargono Kobarsih,Amarilia Harsanti Dameswari,Siswoprayogi · 2024
Lihat DOI →
Pendugaan Komposisi Proksimat Beras Menggunakan Spektroskopi ATR-FTIR dan Kemometri
Asep Nurhikmat,Rima Zuriah Amdani,Retno Utami Hatmi,Mahargono Kobarsih,Annisa Kusumaningrum,Mirwan Ardiansyah Karim,Amarilia Harsanti Dameswari,Nugroho Siswanto,Siswoprayogi,Ponco Yuliyanto · 2024
Lihat DOI →
Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and
sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and
modified cassava flour (Manihot esculenta)
Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Vita Taufika Rosyida,Cici Darsih,Wuri Apriyana,Ade Chandra Iwansyah,Yuniar Khasanah,Annisa Kusumaningrum,Anjar Windarsih,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dian Muzdalifah · 2024
Lihat DOI →
METODE PENGEMASAN CABAI KERITING KERING (Capsium Frutescens) DENGAN KEMASAN PLASTIK THERMOPLAST DAN PENGATURAN OKSIGEN UNTUK MEMPERLAMBAT OKSIDASI PIGMEN KAROTENOID DAN MEMPERTAHANKAN KADAR CAPSAISIN
AMARILIA HARSANTI DAMESWARI,Asep Nurhikmat,Mirwan Ardiansyah Karim,Mahargono Kobarsih,Rima Zuriah Amdani,Annisa Kusumaningrum,Nugroho Siswanto,Siswoprayogi,Retno Utami Hatmi · 2024
