Innovation BRIN

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Riyanti Ekafitri · 2021

Pengaruh suhu pemanasan terhadap sifat-sifat tepung singkong instan

Achmat Sarifudin,Woro Setiaboma,Nok Afifah,Dewi Desnilasari,Enny Sholichah · 2021

Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di Tepung amorphophallus muelleri

Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Nok Afifah,Dewi Desnilasari,Pramono Nugroho · 2022

Lihat DOI →

Evaluasi sifat fisikokimia, nutrisi, dan organoleptik nugget berbahan dasar daun kelor (Moringa oleifera) dan ikan lele (Arius thalassinus)

Ade Chandra Iwansyah,Devry Pramesti Putri,Dewi Desnilasari,Wawan Agustina,Woro Setiaboma,Ainia Herminiati,Enny Sholichah · 2021

Lihat DOI →

KARAKTERISASI KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN MANYUNG (Arius thalassinus, Ruppell) DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR (Moringa oleiferea Lam) SEGAR DAN KUKUS

Woro Setiaboma,Dewi Desnilasari,Devry Pramesti Putri,Wawan Agustina,Enny Sholichah,Ainia Herminiati · 2021

Lihat DOI →

THE CHARACTERISTICS OF PROBIOTIC DRINK BASED ON MORINGA LEAVES JUICE

Dewi Desnilasari,Wawan Agustina,Devry Pramesti Putri,Ainia Herminiati,Woro Setiaboma,Enny Sholichah · 2021

Lihat DOI →

Evaluation on the physicochemical properties and mineral contents of Averrhoa bilimbi L. leaves dried extract and its antioxidant and antibacterial capacities

Dewi Desnilasari,Wawan Agustina,Devry Pramesti Putri,Ashri Indriati,Nur Kartika Indah Mayasti,Yusuf Andriana,Ade Chandra Iwansyah · 2021

Lihat DOI →

Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih

Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2021

Karakteristik Tepung Pisang (Plantain): Penggunaan Kulit dan Tingkat Kematangan Buah

Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dewi Desnilasari,Nur Kartika Indah Mayasti,Diki Nanang Surahman · 2022

Lihat DOI →

Paten tersertifikasi_ Makanan Padat Berprotein Tinggi Berbasis Kacang-Kacangan

Rohmah Luthfiyanti,Riyanti Ekafitri,Taufik Rahman,Dewi Desnilasari,Achmat Sarifudin,Teguh Aditia Pratama,Neneng Komalasari,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri · 2021

Karakterisasi Sifat beberapa kultivar pisang raja Indonesia selama pematangan dan rekomendasi untuk bahan tepung

Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Nur Kartika Indah Mayasti,Dewi Desnilasari,Diki Nanang Surahman · 2021

Lihat DOI →

Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu

Nok Afifah,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Karakteristik Bakso Ikan Etong (Abalistes stellaris) Instan dengan Penambahan Daun Kelor (Moringa oleifera)

Woro Setiaboma,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Diki Nanang Surahman,Devry Pramesti Putri,Achmat Sarifudin · 2022

Evaluasi penyerapan protein dan zat besi pada MPASI berbasis mocaf

Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Novita Indrianti,Enny Sholichah · 2021

Lihat DOI →

Pengaruh ukuran partikel dan waktu seduh serbuk Jahe (Zingiber officinale) terhadap karakteristik dan penerimaan produk herbal

Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Devry Pramesti Putri,Enny Sholichah,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Ainia Herminiati · 2021

Lihat DOI →

Pemurnian dan karakterisasi katekin dari cascara serta evaluasinya terhadap aktivitas antioksidan dan antibakteri

Enny Sholichah,Dewi Desnilasari,Mirwan Ardiansyah Karim · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh Kacang-kacangan dan Proses Pemanggangan terhadap Mutu Banana Bar

Riyanti Ekafitri,Dewi Desnilasari,Rohmah Luthfiyanti · 2022

Lihat DOI →

Makanan Padat Berprotein Tinggi Berbasis Kacang-Kacangan

Riyanti Ekafitri,Rohmah Luthfiyanti,Taufik Rahman,Achmat Sarifudin,Diki Nanang Surahman,Dewi Desnilasari,Neneng Komalasari,Sutrisna,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Hendarwin M. Astro,Teguh Aditia Pratama,Dedi Sumaryadi · 2021

Application of Ohmic Heating for Green Coffee Bean Fermentation: Effect of Voltage Gradient on the Heating Performance, Energy, EC, pH, and Fermentation Index

Hari Hariadi,Diang Sagita,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Lista Eka Yulianti,Devry Pramesti Putri,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Pengaruh perlakuan waktu autoklaf terhadap fisikokimia, sifat antioksidan dan prediksi umur simpan bubur daun singkong instan Indonesia

Ade Chandra Iwansyah,Dewi Desnilasari,Wawan Agustina,Enny Sholichah · 2023

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktur Mie Bebas Gluten Dengan Tepung Labu yang Diperkaya Makanan

Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

The effect of particle size and brewing time of Ginger (Zingiber officinale) powder to the characteristic and acceptance of the herbal product

Ainia Herminiati,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Lista Eka Yulianti,Dita Kristanti,Devry Pramesti Putri,Enny Sholichah,Raden Cecep Erwan Andriansyah · 2021

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning

Novita Indrianti,Nok Afifah,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Komposisi kimia dan profil asam amino ikan manyung (Arius thalassinus) dari Subang, Indonesia

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin,Dewi Desnilasari,Diki Nanang Surahman,Devry Pramesti Putri · 2023

Lihat DOI →

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Dewi Desnilasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Novita Indrianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2023

Lihat DOI →

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Novita Indrianti · 2023

Optimizing the making of modified plantain flour by the mixed-culture of lactic acid bacteria and yeast

Fifi Afiati,Fitri Setiyoningrum,Gunawan Priadi,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Penggunaan tepung beras dan tepung pisang untuk memformulasi makanan bergizi bagi lansia

Dewi Desnilasari,Lia Ratnawati,Dita Kristanti,Riyanti Ekafitri,Diki Nanang Surahman · 2023

Lihat DOI →

Studi Biskuit Mocaf yang Terbuat dari Kombinasi Tepung Kacang dan Jenis Puree Pisang

Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri · 2023

Lihat DOI →

Mesin Pensteril Komoditas Sayur dan Buah Berbasis Ozon dan UV

Teguh Wikan Widodo,Achmat Sarifudin,Devry Pramesti Putri,Dian Histifarina,Anto Tri Sugiarto,Seri Intan Kuala,Ma`muri,Cahya Edi Wahyu Anggara,Dewi Desnilasari,Maulana Furqon,Ignatius Fajar Apriyanto,Waryanto,Supriyanto,Dadang Gandara,Agus Budiyanto,Taufik Yudhi,Santoso · 2024

PATEN-KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN NAGET IKAN DIPERKAYA DENGAN DAUN KELOR

Woro Setiaboma M.Sc.,Dita Kristanti,Achmat Sarifudin,Dewi Desnilasari,Devry Pramesti Putri,Neneng Komalasari,Diki Nanang Surahman · 2024

KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN BUBUR DAUN SINGKONG INSTAN TINGGI PROTEIN, MINERAL ZAT BESI, YODIUM DAN SENG

Dr. Ade Chandra Iwansyah M.Sc.,Rohmah Luthfiyanti,Ashri Indriati,Nur Kartika Indah Mayasti,Dewi Desnilasari,Enny Sholichah,Wawan Agustina · 2024

Lihat DOI →

Optimasi Formula Soft Cake Berbahan Dasar Pisang Plantain var Kapas (Musa corniculata) dengan Menggunakan Desain Metode D-Optimal

Diki Nanang Surahman,Rima Kumalasari,Neneng Komalasari,Riyanti Ekafitri,Dewi Desnilasari,Nur Kartika Indah Mayasti · 2024

Lihat DOI →

PROSES MODIFIKASI TEPUNG TALAS DENGAN OKSIDASI DAN IRADIASI UV

Riyanti Ekafitri,Ainia Herminiati,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Dewi Desnilasari · 2024

MUATAN SAMPLING UDARA VERTIKAL DENGAN SPME TERKENDALI DIPASANG PADA UAV

Halimurrahman,Ginaldi Ari Nugroho,Asif Awaludin,Eka Dian Pusfitasari,Asri Indrawati,Dyah Aries Tanti,Muhammad Arifin,Sany Indra Putra,Listi Restu Triani,Tiin Sinatra,Aufa Zalfarani Saprudin,Nani Cholianawati,Aisya Nafiisyanti,Ibnu Fathrio,Dewi Desnilasari,Ida Farikha Azizah,Dimas Aryo Rahadi,Jony Winaryo Wibowo · 2024

SERBUK KOPI ROBUSTA RENDAH KAFEIN DENGAN CITA RASA BUAH DARI HASIL FERMENTASI DAN MEDIA PEMBUATANNYA

Ari Rahayuningtyas,Lista Eka Yulianti,Dadang Dayat Hidayat,Mirwan Ardiansyah Karim,Ida Farikha Azizah,Dewi Desnilasari,Devry Pramesti Putri,Nur Kartika Indah Mayasti,Diang Sagita,Taufik Yudhi,Steven Witman,Rofandi Rori Aditiar Warandi,Azis Budi Setyawan,Dadang Gandara,Maulana Furqon · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin · 2024

Lihat DOI →

Komposit Berbahan Baku Tepung Pisang dan Proses Pembuatannya

Gunawan Priadi M.Sc,Fitri Setiyoningrum,Fifi Afiati,Dewi Desnilasari,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri · 2024

Physical and Chemical Properties of Chicken Whole Egg Flour Produced by the BRIN Double Drum Drier: Effect of Rotation Speeds and Steam Pressures

SANDI DARNIADI,Ainia Herminiati,Ari Rahayuningtyas,Nur Kartika Indah Mayasti,Ashri Indriati,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Raden Cecep Erwan Andriansyah · 2025

Lihat DOI →

Kualitas cabai (Capsicum annum L.) selama penyimpanan setelah pengolahan air ozon

Devry Pramesti Putri,Diah Artati,Dede Sukarta,Eka Sulanjana,Dian Histifarina,Ma`muri,Cahya Edi Wahyu Anggara,Seri Intan Kuala,Ignatius Fajar Apriyanto,Teguh Wikan Widodo,Dewi Desnilasari · 2024

PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Umi Hanifah,Maulana Furqon,Yusnan Hasani Siregar,Dadang Gandara,Neneng Komalasari,Dewi Desnilasari,Agus Sulaeman Effendi,Suherman · 2024

Producing cascara, a way to increase value added of arabica coffee

Febtri Wijayanti S.E.,M.Ec.Dev.,Dewi Desnilasari,Enny Sholichah · 2024

Lihat DOI →

Dewi Desnilasari

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Pengaruh suhu pemanasan terhadap sifat-sifat tepung singkong instan

Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di Tepung amorphophallus muelleri

Evaluasi sifat fisikokimia, nutrisi, dan organoleptik nugget berbahan dasar daun kelor (Moringa oleifera) dan ikan lele (Arius thalassinus)

KARAKTERISASI KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN MANYUNG (Arius thalassinus, Ruppell) DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR (Moringa oleiferea Lam) SEGAR DAN KUKUS

THE CHARACTERISTICS OF PROBIOTIC DRINK BASED ON MORINGA LEAVES JUICE

Evaluation on the physicochemical properties and mineral contents of Averrhoa bilimbi L. leaves dried extract and its antioxidant and antibacterial capacities

Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih

Karakteristik Tepung Pisang (Plantain): Penggunaan Kulit dan Tingkat Kematangan Buah

Paten tersertifikasi_ Makanan Padat Berprotein Tinggi Berbasis Kacang-Kacangan

Karakterisasi Sifat beberapa kultivar pisang raja Indonesia selama pematangan dan rekomendasi untuk bahan tepung

Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu

Karakteristik Bakso Ikan Etong (Abalistes stellaris) Instan dengan Penambahan Daun Kelor (Moringa oleifera)

Evaluasi penyerapan protein dan zat besi pada MPASI berbasis mocaf

Pengaruh ukuran partikel dan waktu seduh serbuk Jahe (Zingiber officinale) terhadap karakteristik dan penerimaan produk herbal

Pemurnian dan karakterisasi katekin dari cascara serta evaluasinya terhadap aktivitas antioksidan dan antibakteri

Pengaruh Kacang-kacangan dan Proses Pemanggangan terhadap Mutu Banana Bar

Makanan Padat Berprotein Tinggi Berbasis Kacang-Kacangan

Application of Ohmic Heating for Green Coffee Bean Fermentation: Effect of Voltage Gradient on the Heating Performance, Energy, EC, pH, and Fermentation Index

Pengaruh perlakuan waktu autoklaf terhadap fisikokimia, sifat antioksidan dan prediksi umur simpan bubur daun singkong instan Indonesia

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktur Mie Bebas Gluten Dengan Tepung Labu yang Diperkaya Makanan

The effect of particle size and brewing time of Ginger (Zingiber officinale) powder to the characteristic and acceptance of the herbal product

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning

Komposisi kimia dan profil asam amino ikan manyung (Arius thalassinus) dari Subang, Indonesia

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Optimizing the making of modified plantain flour by the mixed-culture of lactic acid bacteria and yeast

Penggunaan tepung beras dan tepung pisang untuk memformulasi makanan bergizi bagi lansia

Studi Biskuit Mocaf yang Terbuat dari Kombinasi Tepung Kacang dan Jenis Puree Pisang

Mesin Pensteril Komoditas Sayur dan Buah Berbasis Ozon dan UV

PATEN-KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN NAGET IKAN DIPERKAYA DENGAN DAUN KELOR

KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN BUBUR DAUN SINGKONG INSTAN TINGGI PROTEIN, MINERAL ZAT BESI, YODIUM DAN SENG

Optimasi Formula Soft Cake Berbahan Dasar Pisang Plantain var Kapas (Musa corniculata) dengan Menggunakan Desain Metode D-Optimal

PROSES MODIFIKASI TEPUNG TALAS DENGAN OKSIDASI DAN IRADIASI UV

MUATAN SAMPLING UDARA VERTIKAL DENGAN SPME TERKENDALI DIPASANG PADA UAV

SERBUK KOPI ROBUSTA RENDAH KAFEIN DENGAN CITA RASA BUAH DARI HASIL FERMENTASI DAN MEDIA PEMBUATANNYA

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Komposit Berbahan Baku Tepung Pisang dan Proses Pembuatannya

Physical and Chemical Properties of Chicken Whole Egg Flour Produced by the BRIN Double Drum Drier: Effect of Rotation Speeds and Steam Pressures

Kualitas cabai (Capsicum annum L.) selama penyimpanan setelah pengolahan air ozon

PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Producing cascara, a way to increase value added of arabica coffee