Innovation BRIN

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Riyanti Ekafitri · 2021

Lihat DOI →

Karakteristik Bubur Instan Pengaya Inulin dan Efektivitasnya untuk Meningkatkan Penyerapan Kalsium pada Model Bayi Tikus

Dita Kristanti,Ainia Herminiati · 2020

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Fungsional Tepung Adlay (Coix lacryma jobi-L) Fermentasi

Dita Kristanti,Lia Ratnawati · 2022

Lihat DOI →

Penyelidikan eksperimental pola pemanasan, kebutuhan energi dan konduktivitas listrik dalam sistem pemanas batch ohmik untuk kopi

Diang Sagita,Woro Setiaboma,Dita Kristanti,Yose Rizal Kurniawan,Dadang Dayat Hidayat,R. Doddy Andy Darmajana,Arie Sudaryanto,Pramono Nugroho · 2022

Lihat DOI →

Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain

Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2022

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Fungsional Tepung Komposit Berbasis Tepung Mocaf dan Tempe untuk Pembuatan Cookies

Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2022

Lihat DOI →

Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain

Woro Setiaboma,Dita Kristanti,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri · 2022

Lihat DOI →

Karakteristik Bakso Ikan Etong (Abalistes stellaris) Instan dengan Penambahan Daun Kelor (Moringa oleifera)

Woro Setiaboma,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Diki Nanang Surahman,Devry Pramesti Putri,Achmat Sarifudin · 2022

Nilai gizi dan profil asam amino ikan etong (Abalistes stellaris) dan ikan tongkol (Euthynnus affinis)

Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2022

Lihat DOI →

PENDUGAAN UMUR SIMPAN KUKIS MOCAF DENGAN METODE AKSELERASI BERDASARKAN KADAR AIR KRITIS

Woro Setiaboma,Dita Kristanti,Nok Afifah · 2020

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES MOCAF DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Ainia Herminiati · 2020

Lihat DOI →

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MPASI BUBUR BAYI INSTAN BERBASIS MOCAF DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE DAN SUSU SKIM SEBAGAI SUMBER PROTEIN

Dita Kristanti · 2021

Evaluasi penyerapan protein dan zat besi pada MPASI berbasis mocaf

Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Novita Indrianti,Enny Sholichah · 2021

Lihat DOI →

Kandungan Gizi dan Sensori Bakso Ikan Starry Trigger (Abalistes stellaris) Tambahan Daun Kelor (Moringa oleifera) Segar dan Kukus

Woro Setiaboma,Dita Kristanti · 2022

Lihat DOI →

Fermentasi ceri kopi Robusta: Evaluasi fisikokimia dan sensorik teh cascara yang difermentasi

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Lia Ratnawati,Diang Sagita · 2022

Lihat DOI →

DIET BERAS MERAH DAN BERAS PUTIH PRATANAK PADA TIKUS HIPERGLIKEMIA

Dita Kristanti · 2021

Lihat DOI →

Pengaruh ukuran partikel dan waktu seduh serbuk Jahe (Zingiber officinale) terhadap karakteristik dan penerimaan produk herbal

Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Devry Pramesti Putri,Enny Sholichah,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Ainia Herminiati · 2021

Lihat DOI →

Sifat fisikokimia dan mikrobiologi Pudding Powder sebagai makanan pelengkap selama penyimpanan

Dita Kristanti,Ainia Herminiati · 2021

Lihat DOI →

Sifat warna dan tekstur nugget ayam jamur dengan bahan pengisi aneka tepung

Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2021

Lihat DOI →

Kualitas fisikokimia dan sensori nugget ayam jamur (Pleurotus ostreatus) dengan karagenan dan konjac sebagai hidrokoloid

Woro Setiaboma,Dita Kristanti · 2021

Lihat DOI →

SERBUK MINUMAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU MELALUI TEKNIK KOKRISTALISASI

Umi Laila,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Anastasia Wheni Indrianingsih,Ade Chandra Iwansyah,Cici Darsih,Erliana Ginting,Dita Kristanti,Bekti Juligani,Ponco Yuliyanto,Sugeng Hariyadi,Hari Hariadi,Ndaru Februanata · 2022

Application of Ohmic Heating for Green Coffee Bean Fermentation: Effect of Voltage Gradient on the Heating Performance, Energy, EC, pH, and Fermentation Index

Hari Hariadi,Diang Sagita,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Lista Eka Yulianti,Devry Pramesti Putri,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN BELALANG KAYU (Valanga nigricornis Burm.): SNACK BAR DI KABUPATEN GUNUNGKIDUL MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD).

Yusuf Andriana,Dini Ariani,Aldicky Faizal Amri,Ervika Rahayu Novita Herawati,Ahmad Iskandar Setiyawan,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Taufik Kurniawan,Ashri Indriati,Bekti Juligani,Ade Chandra Iwansyah · 2023

Lihat DOI →

The effect of particle size and brewing time of Ginger (Zingiber officinale) powder to the characteristic and acceptance of the herbal product

Ainia Herminiati,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Lista Eka Yulianti,Dita Kristanti,Devry Pramesti Putri,Enny Sholichah,Raden Cecep Erwan Andriansyah · 2021

Lihat DOI →

Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain

Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2022

Lihat DOI →

Evaluasi Aktivitas Antioksidan dari Sumber Berkelanjutan Hidrolisat Protein Okara Menggunakan Reaksi Enzimatis

Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2023

Studi tentang Tepung Perkecambahan Sorgum Merah dan Putih (Sorgum bicolor): Karakeristik Fisikokimia dan Korelasinya

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Ade Chandra Iwansyah,Alit Pangestu,Selma Noor Permadi · 2023

Lihat DOI →

Komposisi kimia dan profil asam amino ikan manyung (Arius thalassinus) dari Subang, Indonesia

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin,Dewi Desnilasari,Diki Nanang Surahman,Devry Pramesti Putri · 2023

Lihat DOI →

Perjanjian Lisensi antara Badan Riset dan Inovasi Nasional - PT. Papakristo Mitra Indonesia tentang Paten : Serbuk Minuman Antosianin Ubi Jalar Ungu Melalui Teknik Kokristalisasi

Umi Laila,Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati,Hari Hariadi,Anastasia Wheni Indrianingsih,Ade Chandra Iwansyah,Cici Darsih,Erliana Ginting,Dita Kristanti,Bekti Juligani,Ponco Yuliyanto,Sugeng Hariyadi,Ndaru Februanata · 2023

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Dewi Desnilasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Novita Indrianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2023

Lihat DOI →

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Novita Indrianti · 2023

Penggunaan tepung beras dan tepung pisang untuk memformulasi makanan bergizi bagi lansia

Dewi Desnilasari,Lia Ratnawati,Dita Kristanti,Riyanti Ekafitri,Diki Nanang Surahman · 2023

Lihat DOI →

PATEN-KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN NAGET IKAN DIPERKAYA DENGAN DAUN KELOR

Woro Setiaboma M.Sc.,Dita Kristanti,Achmat Sarifudin,Dewi Desnilasari,Devry Pramesti Putri,Neneng Komalasari,Diki Nanang Surahman · 2024

Pengaruh fermentasi biji kopi hijau dengan dan tanpa pemanasan ohmik: Sifat fisikokimia dan sensorik

Diang Sagita,Dita Kristanti,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Riyanti Ekafitri,Rima Kumalasari,Lista Eka Yulianti,Devry Pramesti Putri,Dadang Dayat Hidayat,Woro Setiaboma · 2024

Pengaruh Penambahan Tepung Belalang Jawa (Valanga nigricornis Burm.) terhadap Sifat Fisik dan Struktur Mikro Sosis Ayam

Raden Cecep Erwan Andriansyah,Dita Kristanti,Ade Chandra Iwansyah · 2024

Lihat DOI →

Karakteristik fisikokimia dan organoleptik sosis ayam sosis ayam dengan menggunakan tepung sorgum merah (Sorghum bicolor) sebagai bahan pengisi

SELMA NOOR PERMADI,Dita Kristanti,Sugeng Hariyadi,Woro Setiaboma,Andi Febrisiantosa,Angga Maulana Firmansyah · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin · 2024

Lihat DOI →

FORMULA SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG SORGUM DAN TRANSGLUTAMINASE

SELMA NOOR PERMADI,Andi Febrisiantosa,Teguh Wahyono,Taufik Kurniawan,Ahmad Iskandar Setiyawan,Angga Maulana Firmansyah,Nicolays Jambang,Rina Wahyuningsih,Tri Ujilestari,Diah Pratiwi,Lina Ivanti,Dita Kristanti · 2024

FORMULA SOSIS TIRUAN BERBAHAN DASAR TEPUNG KECAMBAH SORGUM MERAH DAN GEMBUS SERTA PROSES PEMBUATANNYA

Dita Kristanti,Alit Pangestu,Hasna Rahma Aulia,Woro Setiaboma,Ervika Rahayu Novita Herawati,Ade Chandra Iwansyah,Ratnaningsih,Laila Rahmawati,Selma Noor Permadi,Yusuf Andriana · 2024

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PASTA SAGU TERFORTIFIKASI

Alit Pangestu,Lulu Eki Daysita,Purwa Tri Cahyana,Erliana Ginting,Budiyanto,Dini Ariani,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Eko Bhakti Susetyo,Indrie Ambarsari,Joko Susilo Utomo,Yuniar Khasanah,Indah Kurniasari,Ervika Rahayu Novita Herawati,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Eko Pratama Astin,Yusuf Andriana,Umi Laila,Ade Chandra Iwansyah · 2024

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BAKSO IKAN SEBELAH (Psettodes erumei) KOMBINASI DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam)

Steven Witman,Devry Pramesti Putri,Nikodemus Gultom,Arsad Tirta Subangkit,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Ainia Herminiati · 2024

Lihat DOI →

PROSES PEMBUATAN SERBUK BUAH MANGGA DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Devry Pramesti Putri,Ainia Herminiati,Wawan Agustina,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Dita Kristanti,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Neneng Komalasari · 2024

FORMULA DAGING SINTETIS NABATI MENGGUNAKAN KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens) DAN SELADA LAUT (Ulva lactuca)

Miftakhussolikhah,Ade Chandra Iwansyah,Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Ardiba Rakhmi Sefrienda,Sugeng Hariyadi · 2024

Dampak Perbedaan Jenis Kemasan Primer Terhadap Umur Simpan Belalang Jawa (Valanga nigricornis Burm.) Snack Bars

Aldicky Faizal Amri,Ade Chandra Iwansyah,Dita Kristanti · 2024

Lihat DOI →

Bacterial profiling of mask waste from terrestrial and marine environment

Dita Kristanti · 2024

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia Tepung Bubur Kopi Robusta yang Difermentasi oleh Saccharomyces cerevisiae dan secara spontan

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Diang Sagita · 2024

Lihat DOI →

Fisikokimia Tepung Cascara Tambahan Roti dan Korelasinya

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Lia Ratnawati,Diki Nanang Surahman · 2024

Lihat DOI →

Formulasi Bubur Instan sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) Berbahan Dasar Mocaf

Dita Kristanti,Ainia Herminiati · 2024

Incorporation of low-pH purple-fleshed sweet potato (Ipomoea batatas L.) anthocyanin extract into a sucrose matrix: Characterization and application in powdered beverage

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Umi Laila,Ponco Yuliyanto,Sugeng Hariyadi,Dini Ariani,Dita Kristanti,Ervika Rahayu Novita Herawati,Ade Chandra Iwansyah,Muslih Anwar,Erliana Ginting,Alit Pangestu,Yusuf Andriana,Heni Purwaningsih,Siti Dewi Indrasari,Nurmahmudi,Hari Hariadi · 2025

Lihat DOI →

Pemanfaatan residu kedelai (Okara): sifat teknofungsional hidrolisat okara menggunakan papain

Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Woro Setiaboma · 2025

Lihat DOI →

Dita Kristanti

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Karakteristik Bubur Instan Pengaya Inulin dan Efektivitasnya untuk Meningkatkan Penyerapan Kalsium pada Model Bayi Tikus

Sifat Fisikokimia dan Fungsional Tepung Adlay (Coix lacryma jobi-L) Fermentasi

Penyelidikan eksperimental pola pemanasan, kebutuhan energi dan konduktivitas listrik dalam sistem pemanas batch ohmik untuk kopi

Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain

Sifat Fisikokimia dan Fungsional Tepung Komposit Berbasis Tepung Mocaf dan Tempe untuk Pembuatan Cookies

Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain

Karakteristik Bakso Ikan Etong (Abalistes stellaris) Instan dengan Penambahan Daun Kelor (Moringa oleifera)

Nilai gizi dan profil asam amino ikan etong (Abalistes stellaris) dan ikan tongkol (Euthynnus affinis)

PENDUGAAN UMUR SIMPAN KUKIS MOCAF DENGAN METODE AKSELERASI BERDASARKAN KADAR AIR KRITIS

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES MOCAF DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MPASI BUBUR BAYI INSTAN BERBASIS MOCAF DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE DAN SUSU SKIM SEBAGAI SUMBER PROTEIN

Evaluasi penyerapan protein dan zat besi pada MPASI berbasis mocaf

Kandungan Gizi dan Sensori Bakso Ikan Starry Trigger (Abalistes stellaris) Tambahan Daun Kelor (Moringa oleifera) Segar dan Kukus

Fermentasi ceri kopi Robusta: Evaluasi fisikokimia dan sensorik teh cascara yang difermentasi

DIET BERAS MERAH DAN BERAS PUTIH PRATANAK PADA TIKUS HIPERGLIKEMIA

Pengaruh ukuran partikel dan waktu seduh serbuk Jahe (Zingiber officinale) terhadap karakteristik dan penerimaan produk herbal

Sifat fisikokimia dan mikrobiologi Pudding Powder sebagai makanan pelengkap selama penyimpanan

Sifat warna dan tekstur nugget ayam jamur dengan bahan pengisi aneka tepung

Kualitas fisikokimia dan sensori nugget ayam jamur (Pleurotus ostreatus) dengan karagenan dan konjac sebagai hidrokoloid

SERBUK MINUMAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU MELALUI TEKNIK KOKRISTALISASI

Application of Ohmic Heating for Green Coffee Bean Fermentation: Effect of Voltage Gradient on the Heating Performance, Energy, EC, pH, and Fermentation Index

PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN BELALANG KAYU (Valanga nigricornis Burm.): SNACK BAR DI KABUPATEN GUNUNGKIDUL MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD).

The effect of particle size and brewing time of Ginger (Zingiber officinale) powder to the characteristic and acceptance of the herbal product

Pendekatan In Silico Rantai Glycinin dan Conglycinin Produk Sampingan Kedelai (Okara) Menggunakan Papain dan Bromelain

Evaluasi Aktivitas Antioksidan dari Sumber Berkelanjutan Hidrolisat Protein Okara Menggunakan Reaksi Enzimatis

Studi tentang Tepung Perkecambahan Sorgum Merah dan Putih (Sorgum bicolor): Karakeristik Fisikokimia dan Korelasinya

Komposisi kimia dan profil asam amino ikan manyung (Arius thalassinus) dari Subang, Indonesia

Perjanjian Lisensi antara Badan Riset dan Inovasi Nasional - PT. Papakristo Mitra Indonesia tentang Paten : Serbuk Minuman Antosianin Ubi Jalar Ungu Melalui Teknik Kokristalisasi

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Penggunaan tepung beras dan tepung pisang untuk memformulasi makanan bergizi bagi lansia

PATEN-KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN NAGET IKAN DIPERKAYA DENGAN DAUN KELOR

Pengaruh fermentasi biji kopi hijau dengan dan tanpa pemanasan ohmik: Sifat fisikokimia dan sensorik

Pengaruh Penambahan Tepung Belalang Jawa (Valanga nigricornis Burm.) terhadap Sifat Fisik dan Struktur Mikro Sosis Ayam

Karakteristik fisikokimia dan organoleptik sosis ayam sosis ayam dengan menggunakan tepung sorgum merah (Sorghum bicolor) sebagai bahan pengisi

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

FORMULA SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG SORGUM DAN TRANSGLUTAMINASE

FORMULA SOSIS TIRUAN BERBAHAN DASAR TEPUNG KECAMBAH SORGUM MERAH DAN GEMBUS SERTA PROSES PEMBUATANNYA

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PASTA SAGU TERFORTIFIKASI

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BAKSO IKAN SEBELAH (Psettodes erumei) KOMBINASI DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam)

PROSES PEMBUATAN SERBUK BUAH MANGGA DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA

FORMULA DAGING SINTETIS NABATI MENGGUNAKAN KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens) DAN SELADA LAUT (Ulva lactuca)

Dampak Perbedaan Jenis Kemasan Primer Terhadap Umur Simpan Belalang Jawa (Valanga nigricornis Burm.) Snack Bars

Bacterial profiling of mask waste from terrestrial and marine environment

Sifat Fisikokimia Tepung Bubur Kopi Robusta yang Difermentasi oleh Saccharomyces cerevisiae dan secara spontan

Fisikokimia Tepung Cascara Tambahan Roti dan Korelasinya

Formulasi Bubur Instan sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) Berbahan Dasar Mocaf

Incorporation of low-pH purple-fleshed sweet potato (Ipomoea batatas L.) anthocyanin extract into a sucrose matrix: Characterization and application in powdered beverage

Pemanfaatan residu kedelai (Okara): sifat teknofungsional hidrolisat okara menggunakan papain