Bebas gluten:
Tepung singkong baru
berkualitas tinggi
Gluten-free:
une nouvelle
farine de manioc
de haute qualité 2017 2018
ENDANG YULI PURWANI · 2021
Moisture Sorption Isotherm Characteristic of Composite Flour (Cassava, Rice, Sorghum, and Sago) at Various Fitting Models
AGUS BUDIYANTO,ENDANG YULI PURWANI,NURDI SETYAWAN · 2022
Lihat DOI →
Physical Properties of Physico-Enzymatically Modified Sago
Starch Originated From Papua: A Preliminary Study
AGUS BUDIYANTO,ENDANG YULI PURWANI,WIDANINGRUM · 2022
Lihat DOI →
Pasta sagu, formula dan proses pembuatannya
ENDANG YULI PURWANI,AGUS BUDIYANTO,NURDI SETYAWAN · 2022
PRODUKSI GULA CAIR DARI EMPULUR SAGU (Metroxylon spp) MELALUI
PRA-PERLAKUAN ENZIMATIS DENGAN SELULASE
AGUS BUDIYANTO,ENDANG YULI PURWANI · 2020
Optimization of cassava dried noodle using hydrocolloid and protein isolates
ENDANG YULI PURWANI · 2020
Lihat DOI →
Diversifikasi Olahan Ubijalar: Sup Krim Instan
WIDANINGRUM · 2022
ALAT PENGKONSENTRASIAN DAN SEPARASI PROTEIN SECARA KONTINU BERBASIS ULTRAFILTRASI MEMBRAN
ENDANG YULI PURWANI · 2022
SUP KRIM PREMIX DAN METODE PEMBUATANNYA
ENDANG YULI PURWANI · 2021
Impact of Ultrasonication Treatment on Resistant Starch (RS) Content and Characteristics of Sago Starch
Endang Yuli Purwani,Agus Budiyanto,Nurdi Setyawan · 2024
Evaluasi praktik pengelolaan terbaik ubi kayu terhadap tanah dengan kesuburan rendah di Jawa Barat, Indonesia
OKY DWI PURWANTO,ENDANG YULI PURWANI,RIZKY PRAYOGO RAMADHAN,I PUTU WARDANA · 2021
Lihat DOI →
KINERJA LABORATORIUM PENGUJIAN MUTU BERAS: STUDI KASUS PADA PARAMETER KADAR AIR, BERAS KEPALA, DAN BUTIR PATAH
EKA RAHAYU,MULYANA HADIPERNATA,HENY HERAWATI,NIKMATUL HIDAYAH,ENDANG YULI PURWANI · 2021
Lihat DOI →
PATI SAGU: INGREDIENT FUNGSIONAL MASA DEPAN
ENDANG YULI PURWANI · 2022
Potential of New Varieties of Sweet Potato
Released By Indonesian Legumes and Tuber
Crops Research Institute (ILETRI): A Preliminary
Study
WIDANINGRUM,Misgiyarta,Sandi Darniadi,Endang Yuli Purwani · 2023
Lihat DOI →
PELEPASAN VARIETAS SAGU TANA LUWU SEBAGAI VARIETAS UNGGUL
TANAMAN SAGU”
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si.,Agus Budiyanto,Nurdi Setyawan,Ismail Maskromo,Jeanette Kumaunang,S Joni Munarso · 2022
Rheological and functional characteristics of starch and flour on different drying methods from Beneng Taro as sustainability products from agricultural in Banten
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si. · 2023
Lihat DOI →
Fermented Functional Food Ingredients and Its Loop System in Indonesia for Well-being out off Diabetic – Neural Related Onset
Yudi Widodo,Endang Yuli Purwani · 2024
Effect of mannitol and sago starch on the qualities of frozen dough pizza from rice-pregelatinized cassava flour
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si.,Ratnaningsih · 2024
Lihat DOI →
Characteristics of sorghum flour modified with physical and enzymatic treatments
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si.,Ni Wayan Trisnawati · 2024
Lihat DOI →
Determination of Moisture Sorption Isotherm using Brunauer-EmmettTeller (BET) and Guggenheim-Anderson-de Boer (GAB) Models,
Germination Capacity and Index Vigor of Soybean during Storage
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si.,Ratnaningsih,Sri Yuliani,Abdullah Bin Arif,Sugeng Hariyadi,Christina Winarti,Hernani,Didik Harnowo · 2024
Lihat DOI →
Fisiko kimia kualitas mi kering dari tepung maizena dan hidrolisat protein ikan (Mizepi) sebagai pangan emergensi potensial
Ekowati Chasanah M.Sc.,Endang Yuli Purwani · 2024
Lihat DOI →
Physicochemical quality of dry noodles from maize flour and fish protein hydrolyzate (Mizepi) as a potential emergency food
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si.,Ekowati Chasanah · 2024
Lihat DOI →
Consumer Acceptability of Special Wafer Made from Pregelatinized
Cassava Flour
Endang Yuli Purwani,I Putu Wardana · 2022
Lihat DOI →
Business Model Strategy for Utilization of Pregelatinized Cassava Flour (PCF) by Micro-Small-Medium Enterprise (MSME)
I Putu Wardana,Saktyanu Kristyantoadi Dermoredjo,Mutaqin,Bambang Sayaka,Sahat Marulitua Pasaribu,Erliana Ginting,Dian Adi Anggraeni Elisabeth,Endang Yuli Purwani · 2024
Lihat DOI →
Fermented Functional Food Ingredients and Its Loop System in Indonesia for Well-being out off Diabetic – Neural Related Onset
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si.,Yudi Widodo · 2024
Potential Raw Materials for Emergency Food Products in Southeast Asia
Endang Yuli Purwani,Ekowati Chasanah · 2025
Lihat DOI →
Kualitas organoleptik dan daya simpan mi kering dari tepung jagung dan hidrolisat protein ikan (MIZEPI) untuk pangan darurat
Ekowati Chasanah M.Sc.,Endang Yuli Purwani · 2025
Lihat DOI →
Komposisi Krim Wafer Dengan Tepung Pregel Sebagai Bahan Pengisi Serta Proses Pembuatannya
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si.,Agus Budiyanto · 2025
FORMULA MI BASAH DAN MI KERING DARI TEPUNG DAN PASTA UBI JALAR ORANYE (Var Beta) ATAU UNGU (Var Antin) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI KAYU TERFERMENTASI (MOCAF) SERTA PROSES PEMBUATANNYA
Dr. Ir. Endang Yuli Purwani M.Si.,Widaningrum,Sandi Darniadi,Misgiyarta · 2025
