Deskripsi Kepakaran
Ilmu dan teknologi pangan (sumber karbohidrat dan protein) berbasis komoditas lokal/tropika; modifikasi bahan pangan melalui proses fisik, kimia dan enzimatis/fermentasi serta relevansinya dengan mutu/keamanan pangan dan regulasi pendukungnya. Agroindustri, Teknologi Proses dan Peralatan (UMKM)