Innovation BRIN

The effect of kappa‑carrageenan and gum Arabic on the production of guava‑banana fruit leather

Muhamad Kurniadi,Anastasia Wheni Indrianingsih,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Bekti Juligani,Annisa Kusumaningrum,Andri Frediansyah · 2022

Lihat DOI →

IDENTIFIKASI PROFIL KUALITAS KOPI SEBAGAI ACUAN PENGEMBANGAN PRODUK SPESIALTI DI KAWASAN MENOREH, KULON PROGO, YOGYAKARTA

Ervika Rahayu Novita Herawati,Rifa Nurhayati,Agus Susanto,Aldicky Faizal Amri · 2020

Lihat DOI →

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS KOPI ARABIKA MENOREH DENGAN TEKNIK SEDUHAN COLD BREW

Ervika Rahayu Novita Herawati,Aldicky Faizal Amri · 2021

Lihat DOI →

PERJANJIAN LISENSI antara BADAN RISET DAN INOVASI NASIONAL dan PT. HNR FOOD INDONESIA tentang Paten : Metode Pengemasan Bahan Makanan Heterogen Dalam Satu Wadah (IDP000079767)

Asep Nurhikmat,Annisa Kusumaningrum,Anggita Sari Praharasti,Rifa Nurhayati,Ervika Rahayu Novita Herawati,Siswoprayogi,Agus Susanto · 2023

Protective Effects of Anthocyanin Extract from Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) on Blood MDA Levels, Liver and Renal Activity, and Blood Pressure of Hyperglycemic Rats

Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati · 2020

Lihat DOI →

PROSES PEMBUATAN PENGAWET MAKANAN YANG MENGANDUNG EKSTRAK DAUN JERUK PURUT (CITRUS HYSTRIX DC.)

Khoirun Nisa,Vita Taufika Rosyida,Septi Nur Hayati,Ervika Rahayu Novita Herawati,Wiwin Widiastuti · 2021

Physical and Sensory Characteristic of Arenga-Arrowroot Starch Noodle with Beetroot Extract Addition

Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Miftakhussolikhah · 2022

Lihat DOI →

Resistant starch in native Tacca (Tacca leontopetaloides) starch and its various modified starches

Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati,Miftakhussolikhah · 2022

The Effect of Moringa oleifera Leaves Addition on The Characteristic of Tuna (Thunnus albacares) Fishball

Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Yuniar Khasanah,Rifa Nurhayati,Muhamad Kurniadi,Anastasia Wheni Indrianingsih,Umi Laila,Ndaru Februanata,Bekti Juligani · 2021

Lihat DOI →

KELAYAKAN USAHA SERTA KARAKTERISTIK KIMIA DAN MIKROBIOLOGI MANGUT LELE KALENG

Ervika Rahayu Novita Herawati,Agus Susanto,Asep Nurhikmat,Muhamad Kurniadi · 2020

Lihat DOI →

Mie Kering Kaya Serat Berbahan Dasar Pati Taka

Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Miftakhussolikhah,Rifa Nurhayati,Wardah,Ridwan · 2022

SERBUK MINUMAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU MELALUI TEKNIK KOKRISTALISASI

Umi Laila,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Anastasia Wheni Indrianingsih,Ade Chandra Iwansyah,Cici Darsih,Erliana Ginting,Dita Kristanti,Bekti Juligani,Ponco Yuliyanto,Sugeng Hariyadi,Hari Hariadi,Ndaru Februanata · 2022

PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN BELALANG KAYU (Valanga nigricornis Burm.): SNACK BAR DI KABUPATEN GUNUNGKIDUL MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD).

Yusuf Andriana,Dini Ariani,Aldicky Faizal Amri,Ervika Rahayu Novita Herawati,Ahmad Iskandar Setiyawan,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Taufik Kurniawan,Ashri Indriati,Bekti Juligani,Ade Chandra Iwansyah · 2023

Lihat DOI →

Biskuit Dari Ubi Jalar Dan Beras Merah Untuk Penderita Diabetes

Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Yuniar Khasanah,Wiwin Widiastuti,Muhamad Kurniadi · 2021

The developing of reduced-sugar ready-to-drink cocoa beverages: optimization of stabilizers and sugar replacers concentration

Umi Laila,Rifa Nurhayati,Ervika Rahayu Novita Herawati · 2023

Lihat DOI →

Perjanjian Lisensi antara Badan Riset dan Inovasi Nasional - PT. Papakristo Mitra Indonesia tentang Paten : Serbuk Minuman Antosianin Ubi Jalar Ungu Melalui Teknik Kokristalisasi

Umi Laila,Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati,Hari Hariadi,Anastasia Wheni Indrianingsih,Ade Chandra Iwansyah,Cici Darsih,Erliana Ginting,Dita Kristanti,Bekti Juligani,Ponco Yuliyanto,Sugeng Hariyadi,Ndaru Februanata · 2023

Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and modified cassava flour (Manihot esculenta)

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Vita Taufika Rosyida,Cici Darsih,Wuri Apriyana,Ade Chandra Iwansyah,Yuniar Khasanah,Annisa Kusumaningrum,Anjar Windarsih,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dian Muzdalifah · 2023

Lihat DOI →

Evaluation of antioxidant activity, antibacterial activity, α-glucosidase inhibitory activity of Mentha piperita L and Cymbopogon citratus essentials oils

Anastasia Wheni Indrianingsih,Anjar Windarsih,Ria Suryani,Vita Taufika Rosyida,Wuri Apriyana,Yuniar Khasanah,Ervika Rahayu Novita Herawati,Rifa Nurhayati,Sri Handayani · 2023

Lihat DOI →

Sifat nutrisi dan toksisitas belalang goreng (Oxya chinensis): Pengaruh suhu penggorengan udara dan waktu pemasakan

Dr. Ade Chandra Iwansyah M.Sc.,Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati,Bekti Juligani · 2024

Lihat DOI →

Karakteristik kimia serbuk daun kelor berdasarkan perlakuan awal dan suhu pengeringan yang berbeda

Umi Laila,Ervika Rahayu Novita Herawati,Rifa Nurhayati,Anastasia Wheni Indrianingsih,Bekti Juligani,Yuniar Khasanah,Dini Ariani · 2024

Lihat DOI →

FORMULA MIE MOCAF SIAP SEDUH KAYA SERAT YANG DIPERKAYA TEPUNG TEMPE DAN DAUN KELOR

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Dini Ariani,Rifa Nurhayati,Umi Laila,Yuniar Khasanah,Bekti Juligani,Ndaru Februanata,Ervika Rahayu Novita Herawati · 2024

Karakterisasi perubahan suhu dan kualitas pada ikan lele Afrika (Clarias gariepinus) selama penyimpanan dalam lemari pendingin rumah tangga

Ahmat Fauzi,Amin Pamungkas,Bakti Berlyanto Sedayu,Arif Rahman Hakim,Ervika Rahayu Novita Herawati,Sugeng Pondang Sugiharto,Zaenal Arifin Siregar · 2024

Lihat DOI →

Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and modified cassava flour (Manihot esculenta)

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Vita Taufika Rosyida,Cici Darsih,Wuri Apriyana,Ade Chandra Iwansyah,Yuniar Khasanah,Annisa Kusumaningrum,Anjar Windarsih,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dian Muzdalifah · 2024

Lihat DOI →

Physical characteristics of tempe flour as affected by pre-treatment and drying methods

Ervika Rahayu Novita Herawati,Andi Febrisiantosa · 2024

Lihat DOI →

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PUDING SINBIOTIK

Yuniar Khasanah M.Sc.,Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati,Rifa Nurhayati,Tri Wiyono,Umi Laila,Miftakhussolikhah · 2024

Reformulation of white chocolate with soyand coconut-based vegetable ingredients incorporating encapsulated cinnamon extract: investigation of physicochemical, antioxidant, and sensory properties

Ervika Rahayu Novita Herawati · 2024

Lihat DOI →

Physicochemical and functional characteristics of egg white powder as affected by pre-treatment and drying methods

Ervika Rahayu Novita Herawati,Andi Febrisiantosa · 2024

Lihat DOI →

FORMULA SOSIS TIRUAN BERBAHAN DASAR TEPUNG KECAMBAH SORGUM MERAH DAN GEMBUS SERTA PROSES PEMBUATANNYA

Dita Kristanti,Alit Pangestu,Hasna Rahma Aulia,Woro Setiaboma,Ervika Rahayu Novita Herawati,Ade Chandra Iwansyah,Ratnaningsih,Laila Rahmawati,Selma Noor Permadi,Yusuf Andriana · 2024

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PASTA SAGU TERFORTIFIKASI

Alit Pangestu,Lulu Eki Daysita,Purwa Tri Cahyana,Erliana Ginting,Budiyanto,Dini Ariani,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Eko Bhakti Susetyo,Indrie Ambarsari,Joko Susilo Utomo,Yuniar Khasanah,Indah Kurniasari,Ervika Rahayu Novita Herawati,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Eko Pratama Astin,Yusuf Andriana,Umi Laila,Ade Chandra Iwansyah · 2024

FORMULA DAGING SINTETIS NABATI MENGGUNAKAN KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens) DAN SELADA LAUT (Ulva lactuca)

Miftakhussolikhah,Ade Chandra Iwansyah,Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Ardiba Rakhmi Sefrienda,Sugeng Hariyadi · 2024

Incorporation of low-pH purple-fleshed sweet potato (Ipomoea batatas L.) anthocyanin extract into a sucrose matrix: Characterization and application in powdered beverage

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Umi Laila,Ponco Yuliyanto,Sugeng Hariyadi,Dini Ariani,Dita Kristanti,Ervika Rahayu Novita Herawati,Ade Chandra Iwansyah,Muslih Anwar,Erliana Ginting,Alit Pangestu,Yusuf Andriana,Heni Purwaningsih,Siti Dewi Indrasari,Nurmahmudi,Hari Hariadi · 2025

Lihat DOI →

Gluten-free instant noodles based on mocaf flour

Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Rifa Nurhayati · 2025

Lihat DOI →

Cokelat yang Mengandung Probiotik sebagai Antidiabetes dan Proses Pembuatannya

Tri Wiyono,Rifa Nurhayati,Ervika Rahayu Novita Herawati,Umi Laila,Wiwin Widiastuti · 2023

Ervika Rahayu Novita Herawati

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

The effect of kappa‑carrageenan and gum Arabic on the production of guava‑banana fruit leather

IDENTIFIKASI PROFIL KUALITAS KOPI SEBAGAI ACUAN PENGEMBANGAN PRODUK SPESIALTI DI KAWASAN MENOREH, KULON PROGO, YOGYAKARTA

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS KOPI ARABIKA MENOREH DENGAN TEKNIK SEDUHAN COLD BREW

PERJANJIAN LISENSI antara BADAN RISET DAN INOVASI NASIONAL dan PT. HNR FOOD INDONESIA tentang Paten : Metode Pengemasan Bahan Makanan Heterogen Dalam Satu Wadah (IDP000079767)

Protective Effects of Anthocyanin Extract from Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) on Blood MDA Levels, Liver and Renal Activity, and Blood Pressure of Hyperglycemic Rats

PROSES PEMBUATAN PENGAWET MAKANAN YANG MENGANDUNG EKSTRAK DAUN JERUK PURUT (CITRUS HYSTRIX DC.)

Physical and Sensory Characteristic of Arenga-Arrowroot Starch Noodle with Beetroot Extract Addition

Resistant starch in native Tacca (Tacca leontopetaloides) starch and its various modified starches

The Effect of Moringa oleifera Leaves Addition on The Characteristic of Tuna (Thunnus albacares) Fishball

KELAYAKAN USAHA SERTA KARAKTERISTIK KIMIA DAN MIKROBIOLOGI MANGUT LELE KALENG

Mie Kering Kaya Serat Berbahan Dasar Pati Taka

SERBUK MINUMAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU MELALUI TEKNIK KOKRISTALISASI

PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN BELALANG KAYU (Valanga nigricornis Burm.): SNACK BAR DI KABUPATEN GUNUNGKIDUL MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD).

Biskuit Dari Ubi Jalar Dan Beras Merah Untuk Penderita Diabetes

The developing of reduced-sugar ready-to-drink cocoa beverages: optimization of stabilizers and sugar replacers concentration

Perjanjian Lisensi antara Badan Riset dan Inovasi Nasional - PT. Papakristo Mitra Indonesia tentang Paten : Serbuk Minuman Antosianin Ubi Jalar Ungu Melalui Teknik Kokristalisasi

Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and modified cassava flour (Manihot esculenta)

Evaluation of antioxidant activity, antibacterial activity, α-glucosidase inhibitory activity of Mentha piperita L and Cymbopogon citratus essentials oils

Sifat nutrisi dan toksisitas belalang goreng (Oxya chinensis): Pengaruh suhu penggorengan udara dan waktu pemasakan

Karakteristik kimia serbuk daun kelor berdasarkan perlakuan awal dan suhu pengeringan yang berbeda

FORMULA MIE MOCAF SIAP SEDUH KAYA SERAT YANG DIPERKAYA TEPUNG TEMPE DAN DAUN KELOR

Karakterisasi perubahan suhu dan kualitas pada ikan lele Afrika (Clarias gariepinus) selama penyimpanan dalam lemari pendingin rumah tangga

Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and modified cassava flour (Manihot esculenta)

Physical characteristics of tempe flour as affected by pre-treatment and drying methods

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PUDING SINBIOTIK

Reformulation of white chocolate with soyand coconut-based vegetable ingredients incorporating encapsulated cinnamon extract: investigation of physicochemical, antioxidant, and sensory properties

Physicochemical and functional characteristics of egg white powder as affected by pre-treatment and drying methods

FORMULA SOSIS TIRUAN BERBAHAN DASAR TEPUNG KECAMBAH SORGUM MERAH DAN GEMBUS SERTA PROSES PEMBUATANNYA

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PASTA SAGU TERFORTIFIKASI

FORMULA DAGING SINTETIS NABATI MENGGUNAKAN KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens) DAN SELADA LAUT (Ulva lactuca)

Incorporation of low-pH purple-fleshed sweet potato (Ipomoea batatas L.) anthocyanin extract into a sucrose matrix: Characterization and application in powdered beverage

Gluten-free instant noodles based on mocaf flour

Cokelat yang Mengandung Probiotik sebagai Antidiabetes dan Proses Pembuatannya