Composition of spontaneous black garlic fermentation in a water bath
Fitri Setiyoningrum,Gunawan Priadi,Fifi Afiati,Nina Herlina · 2021
Lihat DOI →
The Potency of Indigenous Lactobacillus farciminis LIPI12-2-LAB033 Isolated from Non-Dairy Product of Indonesian Fermented Food as a New Source of β-galactosidase Enzyme
Fitri Setiyoningrum,Gunawan Priadi,Fifi Afiati,Rohmatussolihat · 2021
Proses Pembuatan Bawang Hitam
Fitri Setiyoningrum,Gunawan Priadi,Fifi Afiati,Nina Herlina · 2021
Quantification of Lactic Acid as Secondary Metabolite of Lactic Acid Bacteria Isolated from Milk and Its Derivatived Products
Fifi Afiati,Fitri Setiyoningrum,Gunawan Priadi · 2021
Lihat DOI →
Antibacterial activities of Solo garlic
Fitri Setiyoningrum,Nina Herlina,Fifi Afiati,Gunawan Priadi · 2021
Lihat DOI →
Chemical properties of solo black garlic fermented
by Saccharomyces cerevisiae
Fitri Setiyoningrum,Gunawan Priadi,Fifi Afiati · 2022
Lihat DOI →
Aplikasi metode check all that apply pada uji sensoris yogurt yang ditambah bawang hitam
Gunawan Priadi,Fitri Setiyoningrum,Fifi Afiati · 2023
Lihat DOI →
Phytochemical and Bioactive Compounds of Cocoa Beans as Supplement Ingredient Affected by Drying Methods
Fitri Setiyoningrum S.TP.,M.Si.,Gunawan Priadi,Fifi Afiati,Urip Perwitasari,Ario Betha Juanssilfero,Fahrurrozi · 2023
Lihat DOI →
Optimizing the making of modified plantain flour by the mixed-culture of lactic acid bacteria and yeast
Fifi Afiati,Fitri Setiyoningrum,Gunawan Priadi,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri,Dewi Desnilasari · 2023
Lihat DOI →
Evaluasi Kinerja Fluidized-Bed dan Drum Roaster pada Pemanggangan Robusta Green Bean
Ari Rahayuningtyas,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Fitri Setiyoningrum,Diang Sagita,Arie Sudaryanto,Maulana Furqon,Dadang Dayat Hidayat · 2023
Lihat DOI →
YOGURT BAWANG HITAM DAN PROSES PEMBUATANNYA
Fitri Setiyoningrum S.TP.,M.Si.,Gunawan Priadi,Fifi Afiati · 2023
Analisis kemometri berdasarkan profil kimia GC-MS minyak atsiri dan ekstrak jintan hitam (Nigella sativa L.) serta potensi antioksidannya
Yusuf Andriana,Nur Fadhilah,Ardiba Rakhmi Sefrienda,Jasmadi,Woro Setiaboma,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Erni Apriyati,Yeyen Prestyaning Wanita,Fitri Setiyoningrum,Siti Dewi Indrasari,Rofiq Sunaryanto · 2023
Lihat DOI →
Aktivitas biologis dan profil metabolik ekstrak bakteri sedimen laut Nocardiopsis alba DP1B yang dibudidayakan di media berbeda
Dr. rer. nat. Senlie Octaviana M. Biotech.,Agus Sukito,Fitri Setiyoningrum · 2024
Lihat DOI →
Diferensiasi varietas dan asal kakao spesial Indonesia (Theobroma cacao) menggunakan kandungan fenolik, aktivitas antioksidan, dan sidik jari spektrometri untuk pelacakan asal-usul
Dedy Kurnianto,Ardiba Rakhmi Sefrienda,Fitri Setiyoningrum,Des Saputro Wibowo,Yusuf Andriana · 2024
Lihat DOI →
Assessing the Role of Myxobacteria Isolates in the Biotransformation of Flavoring Substances
Senlie Octaviana,Fitri Setiyoningrum,Fifi Afiati,Des Saputro Wibowo,Ajeng Kusumaningtyas Pramono,Siti Meliah,Gunawan Priadi · 2025
Lihat DOI →
Biotransformasi n-butanol ke Fruity-Like Bioflavor dari Bakteri Asam Laktat Indonesia
Fifi Afiati,Fitri Setiyoningrum,Deddy Triyono Nugroho Adi,Gunawan Priadi,Des Saputro Wibowo,Senlie Octaviana,Rusli Fidriyanto · 2024
Lihat DOI →
Komposit Berbahan Baku Tepung Pisang dan Proses Pembuatannya
Gunawan Priadi M.Sc,Fitri Setiyoningrum,Fifi Afiati,Dewi Desnilasari,Rima Kumalasari,Riyanti Ekafitri · 2024
BISKUIT MENGANDUNG ANTIOKSIDAN DAN TRIGLISERIDA
RANTAI SEDANG BERBAHAN DASAR TEPUNG PISANG DAN
KELAPA SERTA PROSES PEMBUATANNYA
Riyanti Ekafitri,Fitri Setiyoningrum,Achmat Sarifudin,Diki Nanang Surahman,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Ari Rahayuningtyas,Sriharti,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Nur Kartika Indah Mayasti · 2025
