Innovation BRIN

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Riyanti Ekafitri · 2021

Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di Tepung amorphophallus muelleri

Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Nok Afifah,Dewi Desnilasari,Pramono Nugroho · 2022

Lihat DOI →

Sifat pembusaan, mikrostruktur, dan model matematis pengeringan busa bumbu pasta berbasis tomat

Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Mirwan Ardiansyah Karim,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Laila Rahmawati,Andi Taufan · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh Temperatur Pemanasan Terhadap Sifat Kristalisasi, Struktur, Tempel, dan Hidrasi Tepung Adlay Pra-Gelatinisasi dan Penerapannya Pada Produk Bubur Instan

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Enny Sholichah · 2022

Lihat DOI →

LISENSI PATEN DIKABULKAN "TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI DAN PROSES PEMBUATANNYA"

Wahyuni,N. Sri Hartati,Hartati,Ahmad Fathoni,Nur Kartika Indah Mayasti,Lia Ratnawati,Enny Sudarmonowati · 2023

Sifat Fisikokimia dan Fungsional Tepung Adlay (Coix lacryma jobi-L) Fermentasi

Dita Kristanti,Lia Ratnawati · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Mirwan Ardiansyah Karim,Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2022

Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih

Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2021

Produk Lada Putih Bubuk Palsu dengan Tepung Tapioka Dijual di Indonesia

Achmat Sarifudin,Enny Sholichah,Woro Setiaboma,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Lia Ratnawati · 2021

Lihat DOI →

Optimalisasi Sifat Busa dan Evaluasi Suhu Pengeringan Efek pada Pengeringan Busa Saus Pasta

SUPRIYANTO,Novita Indrianti,Devry Pramesti Putri,Lista Eka Yulianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Diah Artati,Dede Sukarta · 2023

Lihat DOI →

Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu

Nok Afifah,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Evaluasi penyerapan protein dan zat besi pada MPASI berbasis mocaf

Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Novita Indrianti,Enny Sholichah · 2021

Lihat DOI →

Pengaruh konsentrasi gula tebu pada pengeringan busa dan sifat fisikokimia saus pasta tomat kering

Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Devry Pramesti Putri,Lista Eka Yulianti,Achmat Sarifudin,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Laila Rahmawati · 2023

Lihat DOI →

Paten Nasional Dikabulkan "Pengemas Makanan Berbentuk Lembaran Tipis Dan Proses Pembuatannya"

Novita Indrianti,R. Doddy Andy Darmajana,Nok Afifah,Enny Sholichah,Riyanti Ekafitri,Nur Kartika Indah Mayasti,Rima Kumalasari,Lia Ratnawati · 2023

Fermentasi ceri kopi Robusta: Evaluasi fisikokimia dan sensorik teh cascara yang difermentasi

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Lia Ratnawati,Diang Sagita · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh ukuran partikel dan waktu seduh serbuk Jahe (Zingiber officinale) terhadap karakteristik dan penerimaan produk herbal

Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Devry Pramesti Putri,Enny Sholichah,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Ainia Herminiati · 2021

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktur Mie Bebas Gluten Dengan Tepung Labu yang Diperkaya Makanan

Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

The effect of particle size and brewing time of Ginger (Zingiber officinale) powder to the characteristic and acceptance of the herbal product

Ainia Herminiati,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Lista Eka Yulianti,Dita Kristanti,Devry Pramesti Putri,Enny Sholichah,Raden Cecep Erwan Andriansyah · 2021

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning

Novita Indrianti,Nok Afifah,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Pengaruh perlakuan pra-pengeringan terhadap kualitas daging giling kering

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati · 2021

Lihat DOI →

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Dewi Desnilasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Novita Indrianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2023

Lihat DOI →

Optimasi Sifat Busa Dan Evaluasi Pengaruh Suhu Pengering Pada Pengeringan Busa Bumbu Pasta

Nok Afifah,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Lista Eka Yulianti,Devry Pramesti Putri,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Achmat Sarifudin,Dede Sukarta,Supriyanto,Diah Artati · 2023

Lihat DOI →

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Novita Indrianti · 2023

Penggunaan tepung beras dan tepung pisang untuk memformulasi makanan bergizi bagi lansia

Dewi Desnilasari,Lia Ratnawati,Dita Kristanti,Riyanti Ekafitri,Diki Nanang Surahman · 2023

Lihat DOI →

Paten Granted: MAKANAN RINGAN BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN BAKU PISANG MATANG DAN PROSES PEMBUATANNYA

Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Nur Kartika Indah Mayasti,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Diki Nanang Surahman · 2023

Pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik fisikokimia, termal dan reologi bubuk tomat kering

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Dede Sukarta · 2023

Lihat DOI →

PROSES PEMBUATAN TEPUNG REBUNG SEBAGAI SEDIAAN BAHAN MAKANAN FUNGSIONAL DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Dr. Ade Chandra Iwansyah M.Sc.,R. Doddy Andy Darmajana,Lia Ratnawati,Rima Kumalasari · 2023

Studi Biskuit Mocaf yang Terbuat dari Kombinasi Tepung Kacang dan Jenis Puree Pisang

Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri · 2023

Lihat DOI →

Sifat fisikokimia dan sensoris saus pasta dikentalkan dengan pati yang berbeda

Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Rima Kumalasari,Enny Sholichah,Nok Afifah · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh penambahan tepung koro pedang putih (Canavalia ensiformis L.) terhadap karakteristik biskuit berbasis mocaf

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh lama paparan fotooksidasi terhadap modifikasi pati singkong: kajian komprehensif tentang sifat kimia, fungsi, struktur, dan morfologi pati

Riyanti Ekafitri,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Rima Kumalasari,Maulana Furqon,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri · 2024

Lihat DOI →

Optimasi proses pengeringan dengan metode respons permukaan untuk kacang buncis, jagung manis, dan wortel

Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati · 2024

Lihat DOI →

Mesin Pencuci Umbi Porang Semi Kontinyu

SUPARLAN,Yose Rizal Kurniawan,Yusnan Hasani Siregar,Moeso Andrianto,Novrinaldi,Umi Hanifah,Nur Kartika Indah Mayasti,Satya Andika Putra,Aidil Haryanto,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Maria Josefine Tjaturetna Budiastuti,Ana Nurhasanah,Supriyanto,Heny Herawati · 2024

Peningkatan Sifat Fisikokimia Tepung Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan Oksidan Hijau: Hidrogen Peroksida dan Gas Ozon

Achmat Sarifudin,Enny Sholichah,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati · 2025

Lihat DOI →

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin · 2024

Lihat DOI →

Analisis segmenting, targeting, positioning dan bauran pemasaran (4P) terhadap usaha biskuit makanan pendamping asi (MP-ASI) berbasis mocaf (Modified cassava flour)

Cahya Edi Wahyu Anggara,Nur Kartika Indah Mayasti,Lia Ratnawati,Nurhaidar Rahman,Ashri Indriati · 2024

Physical and Chemical Properties of Chicken Whole Egg Flour Produced by the BRIN Double Drum Drier: Effect of Rotation Speeds and Steam Pressures

SANDI DARNIADI,Ainia Herminiati,Ari Rahayuningtyas,Nur Kartika Indah Mayasti,Ashri Indriati,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Raden Cecep Erwan Andriansyah · 2025

Lihat DOI →

LISENSI PATEN DIKABULKAN "TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI DAN PROSES PEMBUATANNYA"

Dr. Wahyuni S.Si.,M.Biomed,N. Sri Hartati,Hartati,Ahmad Fathoni,Nur Kartika Indah Mayasti,Lia Ratnawati · 2024

PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Umi Hanifah,Maulana Furqon,Yusnan Hasani Siregar,Dadang Gandara,Neneng Komalasari,Dewi Desnilasari,Agus Sulaeman Effendi,Suherman · 2024

Fisikokimia Tepung Cascara Tambahan Roti dan Korelasinya

Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Lia Ratnawati,Diki Nanang Surahman · 2024

Lihat DOI →

Meningkatkan karakteristik tekstur dan penerimaan sensori mi shirataki dengan penambahan pati dari berbagai sumber

Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Maulana Furqon,Umi Hanifah · 2025

Lihat DOI →

Lia Ratnawati

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di Tepung amorphophallus muelleri

Sifat pembusaan, mikrostruktur, dan model matematis pengeringan busa bumbu pasta berbasis tomat

Pengaruh Temperatur Pemanasan Terhadap Sifat Kristalisasi, Struktur, Tempel, dan Hidrasi Tepung Adlay Pra-Gelatinisasi dan Penerapannya Pada Produk Bubur Instan

LISENSI PATEN DIKABULKAN "TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI DAN PROSES PEMBUATANNYA"

Sifat Fisikokimia dan Fungsional Tepung Adlay (Coix lacryma jobi-L) Fermentasi

Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling

Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih

Produk Lada Putih Bubuk Palsu dengan Tepung Tapioka Dijual di Indonesia

Optimalisasi Sifat Busa dan Evaluasi Suhu Pengeringan Efek pada Pengeringan Busa Saus Pasta

Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu

Evaluasi penyerapan protein dan zat besi pada MPASI berbasis mocaf

Pengaruh konsentrasi gula tebu pada pengeringan busa dan sifat fisikokimia saus pasta tomat kering

Paten Nasional Dikabulkan "Pengemas Makanan Berbentuk Lembaran Tipis Dan Proses Pembuatannya"

Fermentasi ceri kopi Robusta: Evaluasi fisikokimia dan sensorik teh cascara yang difermentasi

Pengaruh ukuran partikel dan waktu seduh serbuk Jahe (Zingiber officinale) terhadap karakteristik dan penerimaan produk herbal

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktur Mie Bebas Gluten Dengan Tepung Labu yang Diperkaya Makanan

The effect of particle size and brewing time of Ginger (Zingiber officinale) powder to the characteristic and acceptance of the herbal product

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning

Pengaruh perlakuan pra-pengeringan terhadap kualitas daging giling kering

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Optimasi Sifat Busa Dan Evaluasi Pengaruh Suhu Pengering Pada Pengeringan Busa Bumbu Pasta

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Penggunaan tepung beras dan tepung pisang untuk memformulasi makanan bergizi bagi lansia

Paten Granted: MAKANAN RINGAN BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN BAKU PISANG MATANG DAN PROSES PEMBUATANNYA

Pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik fisikokimia, termal dan reologi bubuk tomat kering

PROSES PEMBUATAN TEPUNG REBUNG SEBAGAI SEDIAAN BAHAN MAKANAN FUNGSIONAL DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Studi Biskuit Mocaf yang Terbuat dari Kombinasi Tepung Kacang dan Jenis Puree Pisang

Sifat fisikokimia dan sensoris saus pasta dikentalkan dengan pati yang berbeda

Pengaruh penambahan tepung koro pedang putih (Canavalia ensiformis L.) terhadap karakteristik biskuit berbasis mocaf

Pengaruh lama paparan fotooksidasi terhadap modifikasi pati singkong: kajian komprehensif tentang sifat kimia, fungsi, struktur, dan morfologi pati

Optimasi proses pengeringan dengan metode respons permukaan untuk kacang buncis, jagung manis, dan wortel

Mesin Pencuci Umbi Porang Semi Kontinyu

Peningkatan Sifat Fisikokimia Tepung Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan Oksidan Hijau: Hidrogen Peroksida dan Gas Ozon

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Analisis segmenting, targeting, positioning dan bauran pemasaran (4P) terhadap usaha biskuit makanan pendamping asi (MP-ASI) berbasis mocaf (Modified cassava flour)

Physical and Chemical Properties of Chicken Whole Egg Flour Produced by the BRIN Double Drum Drier: Effect of Rotation Speeds and Steam Pressures

LISENSI PATEN DIKABULKAN "TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI DAN PROSES PEMBUATANNYA"

PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Fisikokimia Tepung Cascara Tambahan Roti dan Korelasinya

Meningkatkan karakteristik tekstur dan penerimaan sensori mi shirataki dengan penambahan pati dari berbagai sumber