Ma`muri

Deskripsi Kepakaran

Kepakaran di bidang perancangan dan manufaktur peralatan serta mesin untuk industri proses pengolahan bahan pangan skala kecil dibangun melalui pengalaman riset dan pengembangan yang berkelanjutan, khususnya pada integrasi desain mekanik, proses, dan teknologi ramah lingkungan. Pengalaman penelitian mencakup rancang bangun peralatan pencuci buah dan sayur berbasis teknologi ozon yang dirancang untuk meningkatkan keamanan pangan melalui reduksi mikroorganisme dan residu pestisida, dengan tetap mempertahankan mutu bahan segar. Selain itu, telah dikembangkan mesin V-rotary reactor untuk modifikasi pati berbasis ozonasi yang berfokus pada efisiensi kontak gas–padatan, keseragaman perlakuan, serta kemudahan pengoperasian. Di bidang akuakultur terintegrasi, pengalaman mencakup pengembangan sistem Recirculating Aquaculture System (RAS) untuk kultivasi mikroalga dengan memanfaatkan limbah atau air buangan kolam ikan utama, sebagai upaya peningkatan nilai tambah dan keberlanjutan sistem. Selain itu, telah dilakukan rancang bangun peralatan germinasi beras dan biji-bijian berbasis ozon-mist untuk mempercepat proses germinasi, meningkatkan higienitas, dan menghasilkan produk bernilai fungsional tinggi. Kepakaran ini mengombinasikan aspek desain teknis, fungsionalitas proses, serta keberlanjutan teknologi bagi industri pangan skala kecil.