Innovation BRIN

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Riyanti Ekafitri · 2021

Lihat DOI →

Pengaruh kemasan terhadap masa simpan keripik tortila modifikasi tempe dan tepung mocaf dengan metode akselerasi berdasarkan pendekatan arrhenius

Enny Sholichah,Nok Afifah,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri · 2021

Lihat DOI →

Pengaruh suhu pemanasan terhadap sifat-sifat tepung singkong instan

Achmat Sarifudin,Woro Setiaboma,Nok Afifah,Dewi Desnilasari,Enny Sholichah · 2021

Lihat DOI →

Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di Tepung amorphophallus muelleri

Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Nok Afifah,Dewi Desnilasari,Pramono Nugroho · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh jenis kacang-kacangan dan lama perendaman terhadap karakteristik makanan tradisional Indonesia “Bose Instan”

Lista Eka Yulianti,Woro Setiaboma,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri · 2021

Lihat DOI →

Sifat pembusaan, mikrostruktur, dan model matematis pengeringan busa bumbu pasta berbasis tomat

Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Mirwan Ardiansyah Karim,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Laila Rahmawati,Andi Taufan · 2022

Lihat DOI →

Komposisi dan Proses Pembuatan Jagung Bose Instan Tinggi Serat dan Sumber Protein

Lista Eka Yulianti,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Woro Setiaboma,Ashri Indriati,Rachmini Saparita,Antonius Sukarwanto,Mukson,Neneng Komalasari · 2021

PENGERING BERBAHAN BAKAR BIOGAS UNTUK PRODUK PERTANIAN

Dadang Dayat Hidayat,Aidil Haryanto,Nok Afifah,Seri Intan Kuala,Teguh Santoso,Maulana Furqon · 2020

Alat Pengering Suhu Rendah dengan Tabung Tegak Ganda sebagai Penyerap Kelembapan

Nok Afifah,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Andi Taufan,Laila Rahmawati,Taufik Yudhi,Roni Hermawan,Mirwan Ardiansyah Karim · 2022

PENGERING MAKANAN DAN PRODUK PERTANIAN

Novrinaldi,Satya Andika Putra,Aidil Haryanto,Nok Afifah,Seri Intan Kuala,Sriharti,Ignatius Fajar Apriyanto,Eko Kuncoro Pramono,Teguh Santoso,Maulana Furqon · 2021

Pengaruh Temperatur Pemanasan Terhadap Sifat Kristalisasi, Struktur, Tempel, dan Hidrasi Tepung Adlay Pra-Gelatinisasi dan Penerapannya Pada Produk Bubur Instan

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Enny Sholichah · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling

Nok Afifah · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Mirwan Ardiansyah Karim,Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2022

Sifat pembusaan, struktur mikro, dan model matematika pengeringan alas busa saus pasta berdasarkan tomat

Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Mirwan Ardiansyah Karim,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Laila Rahmawati,Andi Taufan · 2022

Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih

Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2021

Produk Lada Putih Bubuk Palsu dengan Tepung Tapioka Dijual di Indonesia

Achmat Sarifudin,Enny Sholichah,Woro Setiaboma,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Lia Ratnawati · 2021

Lihat DOI →

Sensory evaluation and iron content of fortified instant bose corn

Lista Eka Yulianti,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Woro Setiaboma · 2024

Optimalisasi Sifat Busa dan Evaluasi Suhu Pengeringan Efek pada Pengeringan Busa Saus Pasta

SUPRIYANTO,Novita Indrianti,Devry Pramesti Putri,Lista Eka Yulianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Diah Artati,Dede Sukarta · 2023

Lihat DOI →

Karakteristik Jagung Bose Instan Hasil Pengolahan dengan Berbagai Metode Pemasakan

Woro Setiaboma,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Lista Eka Yulianti · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh teknik ekstraksi dan koagulasi terhadap rendemen dan sifat fisikokimia tahu

Nok Afifah,R. Doddy Andy Darmajana,Ashri Indriati · 2020

Lihat DOI →

Minuman Serbuk Instan Berenergi Berbahan Baku Tepung Pisang Matang dan Proses Pembuatannya

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Novita Indrianti,Nur Kartika Indah Mayasti,Diki Nanang Surahman · 2021

Komposisi Mie Instan Berbahan Baku Utama Tepung Jagung dan Tapioka Serta Proses Pembuatan

Rima Kumalasari,R. Doddy Andy Darmajana,Nok Afifah,Parama Tirta Wulandari Wening Kusuma,Riyanti Ekafitri,Nur Kartika Indah Mayasti · 2021

Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu

Nok Afifah,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

PENDUGAAN UMUR SIMPAN KUKIS MOCAF DENGAN METODE AKSELERASI BERDASARKAN KADAR AIR KRITIS

Woro Setiaboma,Dita Kristanti,Nok Afifah · 2020

Pengaruh metode instanisasi terhadap karakteristik bose instan terhidrasi

Lista Eka Yulianti,Woro Setiaboma,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh konsentrasi gula tebu pada pengeringan busa dan sifat fisikokimia saus pasta tomat kering

Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Devry Pramesti Putri,Lista Eka Yulianti,Achmat Sarifudin,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Laila Rahmawati · 2023

Lihat DOI →

Paten Nasional Dikabulkan "Pengemas Makanan Berbentuk Lembaran Tipis Dan Proses Pembuatannya"

Novita Indrianti,R. Doddy Andy Darmajana,Nok Afifah,Enny Sholichah,Riyanti Ekafitri,Nur Kartika Indah Mayasti,Rima Kumalasari,Lia Ratnawati · 2023

Pengujian umur simpan chip mocatilla yang dipercepat menggunakan pendekatan kadar air kritis dan model isoterm sorpsi

Lista Eka Yulianti,Devry Pramesti Putri,Nok Afifah · 2021

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning

Novita Indrianti,Nok Afifah,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Pengaruh perlakuan pra-pengeringan terhadap kualitas daging giling kering

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati · 2021

Lihat DOI →

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Dewi Desnilasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Novita Indrianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2023

Lihat DOI →

Optimasi Sifat Busa Dan Evaluasi Pengaruh Suhu Pengering Pada Pengeringan Busa Bumbu Pasta

Nok Afifah,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Lista Eka Yulianti,Devry Pramesti Putri,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Achmat Sarifudin,Dede Sukarta,Supriyanto,Diah Artati · 2023

Lihat DOI →

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Novita Indrianti · 2023

Paten Granted: MAKANAN RINGAN BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN BAKU PISANG MATANG DAN PROSES PEMBUATANNYA

Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Nur Kartika Indah Mayasti,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Diki Nanang Surahman · 2023

Pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik fisikokimia, termal dan reologi bubuk tomat kering

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Dede Sukarta · 2023

Lihat DOI →

Pemanfaatan Natural Deep Eutectic Solvents (Betain-Gliserol) untuk isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2023

Lihat DOI →

Sifat fisikokimia dan sensoris saus pasta dikentalkan dengan pati yang berbeda

Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Rima Kumalasari,Enny Sholichah,Nok Afifah · 2024

Lihat DOI →

Peningkatan Sifat Fisikokimia Tepung Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan Oksidan Hijau: Hidrogen Peroksida dan Gas Ozon

Achmat Sarifudin,Enny Sholichah,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati · 2025

Lihat DOI →

Isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) menggunakan natural deep eutectic solvents dan etanol: Studi komperatif

Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh kecepatan putaran bilah terhadap kinerja mesin penggilingan singkong.

MA`MURI,Novrinaldi,Aidil Haryanto,Yose Rizal Kurniawan,Eko Kuncoro Pramono,Yusnan Hasani Siregar,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Satya Andika Putra · 2024

Lihat DOI →

Optimasi proses pembusaan dengan desain Box-Behnken dan kinetika pengeringan untuk produksi bubuk tomat

Nok Afifah,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri · 2024

Lihat DOI →

Pengering desikan sistem menara kembar: Evaluasi performa penghasil udara kering

Mirwan Ardiansyah Karim,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Nok Afifah · 2024

Lihat DOI →

PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Umi Hanifah,Maulana Furqon,Yusnan Hasani Siregar,Dadang Gandara,Neneng Komalasari,Dewi Desnilasari,Agus Sulaeman Effendi,Suherman · 2024

Metode Baru untuk Mengekstraksi Glukomanan Menggunakan Sistem Dua Fase Berair

Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Nok Afifah · 2025

Lihat DOI →

Meningkatkan karakteristik tekstur dan penerimaan sensori mi shirataki dengan penambahan pati dari berbagai sumber

Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Maulana Furqon,Umi Hanifah · 2025

Lihat DOI →

Optimasi isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) menggunakan natural deep eutectic solvent berbasis betain-gliserol terhidrasi

Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2025

Lihat DOI →

Nok Afifah

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Pengaruh kemasan terhadap masa simpan keripik tortila modifikasi tempe dan tepung mocaf dengan metode akselerasi berdasarkan pendekatan arrhenius

Pengaruh suhu pemanasan terhadap sifat-sifat tepung singkong instan

Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di Tepung amorphophallus muelleri

Pengaruh jenis kacang-kacangan dan lama perendaman terhadap karakteristik makanan tradisional Indonesia “Bose Instan”

Sifat pembusaan, mikrostruktur, dan model matematis pengeringan busa bumbu pasta berbasis tomat

Komposisi dan Proses Pembuatan Jagung Bose Instan Tinggi Serat dan Sumber Protein

PENGERING BERBAHAN BAKAR BIOGAS UNTUK PRODUK PERTANIAN

Alat Pengering Suhu Rendah dengan Tabung Tegak Ganda sebagai Penyerap Kelembapan

PENGERING MAKANAN DAN PRODUK PERTANIAN

Pengaruh Temperatur Pemanasan Terhadap Sifat Kristalisasi, Struktur, Tempel, dan Hidrasi Tepung Adlay Pra-Gelatinisasi dan Penerapannya Pada Produk Bubur Instan

Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling

Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling

Sifat pembusaan, struktur mikro, dan model matematika pengeringan alas busa saus pasta berdasarkan tomat

Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih

Produk Lada Putih Bubuk Palsu dengan Tepung Tapioka Dijual di Indonesia

Sensory evaluation and iron content of fortified instant bose corn

Optimalisasi Sifat Busa dan Evaluasi Suhu Pengeringan Efek pada Pengeringan Busa Saus Pasta

Karakteristik Jagung Bose Instan Hasil Pengolahan dengan Berbagai Metode Pemasakan

Pengaruh teknik ekstraksi dan koagulasi terhadap rendemen dan sifat fisikokimia tahu

Minuman Serbuk Instan Berenergi Berbahan Baku Tepung Pisang Matang dan Proses Pembuatannya

Komposisi Mie Instan Berbahan Baku Utama Tepung Jagung dan Tapioka Serta Proses Pembuatan

Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu

PENDUGAAN UMUR SIMPAN KUKIS MOCAF DENGAN METODE AKSELERASI BERDASARKAN KADAR AIR KRITIS

Pengaruh metode instanisasi terhadap karakteristik bose instan terhidrasi

Pengaruh konsentrasi gula tebu pada pengeringan busa dan sifat fisikokimia saus pasta tomat kering

Paten Nasional Dikabulkan "Pengemas Makanan Berbentuk Lembaran Tipis Dan Proses Pembuatannya"

Pengujian umur simpan chip mocatilla yang dipercepat menggunakan pendekatan kadar air kritis dan model isoterm sorpsi

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning

Pengaruh perlakuan pra-pengeringan terhadap kualitas daging giling kering

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Optimasi Sifat Busa Dan Evaluasi Pengaruh Suhu Pengering Pada Pengeringan Busa Bumbu Pasta

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Paten Granted: MAKANAN RINGAN BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN BAKU PISANG MATANG DAN PROSES PEMBUATANNYA

Pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik fisikokimia, termal dan reologi bubuk tomat kering

Pemanfaatan Natural Deep Eutectic Solvents (Betain-Gliserol) untuk isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Sifat fisikokimia dan sensoris saus pasta dikentalkan dengan pati yang berbeda

Peningkatan Sifat Fisikokimia Tepung Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan Oksidan Hijau: Hidrogen Peroksida dan Gas Ozon

Isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) menggunakan natural deep eutectic solvents dan etanol: Studi komperatif

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Pengaruh kecepatan putaran bilah terhadap kinerja mesin penggilingan singkong.

Optimasi proses pembusaan dengan desain Box-Behnken dan kinetika pengeringan untuk produksi bubuk tomat

Pengering desikan sistem menara kembar: Evaluasi performa penghasil udara kering

PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Metode Baru untuk Mengekstraksi Glukomanan Menggunakan Sistem Dua Fase Berair

Meningkatkan karakteristik tekstur dan penerimaan sensori mi shirataki dengan penambahan pati dari berbagai sumber

Optimasi isolasi glukomanan dari tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) menggunakan natural deep eutectic solvent berbasis betain-gliserol terhidrasi