Innovation BRIN

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Riyanti Ekafitri · 2021

Paten Tersertifikasi: Komposisi Produk Pasta Berupa Spaghetti Berbahan Dasar tepung Beras dan Mocaf

Enny Sholichah,Novita Indrianti,Satya Andika Putra,Eko Kuncoro Pramono · 2020

Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di Tepung amorphophallus muelleri

Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Nok Afifah,Dewi Desnilasari,Pramono Nugroho · 2022

Lihat DOI →

Paten Terertifikasi: Proses Pembuatan Produk Pasta Berupa Spaghetti Berbahan Dasar Tepung Jagung dengan Teknologi Ekstrusi

Novita Indrianti,R. Doddy Andy Darmajana,Satya Andika Putra,Enny Sholichah · 2020

Sifat pembusaan, mikrostruktur, dan model matematis pengeringan busa bumbu pasta berbasis tomat

Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Mirwan Ardiansyah Karim,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Laila Rahmawati,Andi Taufan · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh Penambahan Tepung Tempe terhadap Karakteristik Produk Pasta Non-Gluten

Novita Indrianti,Lista Eka Yulianti,Achmat Sarifudin,Enny Sholichah · 2020

Lihat DOI →

Pengaruh Temperatur Pemanasan Terhadap Sifat Kristalisasi, Struktur, Tempel, dan Hidrasi Tepung Adlay Pra-Gelatinisasi dan Penerapannya Pada Produk Bubur Instan

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Enny Sholichah · 2022

Lihat DOI →

Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Mirwan Ardiansyah Karim,Nok Afifah,Achmat Sarifudin · 2022

Sifat pembusaan, struktur mikro, dan model matematika pengeringan alas busa saus pasta berdasarkan tomat

Nok Afifah,Achmat Sarifudin,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Mirwan Ardiansyah Karim,Umi Hanifah,Aidil Haryanto,Yusnan Hasani Siregar,Laila Rahmawati,Andi Taufan · 2022

Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih

Nok Afifah,Novita Indrianti,Dewi Desnilasari,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2021

Optimalisasi Sifat Busa dan Evaluasi Suhu Pengeringan Efek pada Pengeringan Busa Saus Pasta

SUPRIYANTO,Novita Indrianti,Devry Pramesti Putri,Lista Eka Yulianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Diah Artati,Dede Sukarta · 2023

Lihat DOI →

Minuman Serbuk Instan Berenergi Berbahan Baku Tepung Pisang Matang dan Proses Pembuatannya

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Novita Indrianti,Nur Kartika Indah Mayasti,Diki Nanang Surahman · 2021

PRODUK MIE KERING DAN SNACK MIE SERTA PROSES PEMBUATANNYA

Enny Sholichah,Novita Indrianti,R. Doddy Andy Darmajana,Aidil Haryanto,Antonius Sukarwanto,Neneng Komalasari,Teguh Santoso,Mirwan Ardiansyah Karim,Parama Tirta Wulandari Wening Kusuma · 2022

Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu

Nok Afifah,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Evaluasi penyerapan protein dan zat besi pada MPASI berbasis mocaf

Dita Kristanti,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Novita Indrianti,Enny Sholichah · 2021

Lihat DOI →

Pengaruh konsentrasi gula tebu pada pengeringan busa dan sifat fisikokimia saus pasta tomat kering

Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Devry Pramesti Putri,Lista Eka Yulianti,Achmat Sarifudin,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Laila Rahmawati · 2023

Lihat DOI →

Paten Nasional Dikabulkan "Pengemas Makanan Berbentuk Lembaran Tipis Dan Proses Pembuatannya"

Novita Indrianti,R. Doddy Andy Darmajana,Nok Afifah,Enny Sholichah,Riyanti Ekafitri,Nur Kartika Indah Mayasti,Rima Kumalasari,Lia Ratnawati · 2023

KOMPOSISI SPAGHETTI BERBAHAN DASAR RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii DAN MOCAF SERTA PROSES PEMBUATANNYA

Enny Sholichah,Umi Hanifah,Novita Indrianti · 2023

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktur Mie Bebas Gluten Dengan Tepung Labu yang Diperkaya Makanan

Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning

Novita Indrianti,Nok Afifah,Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari · 2023

Lihat DOI →

Pengaruh perlakuan pra-pengeringan terhadap kualitas daging giling kering

Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati · 2021

Lihat DOI →

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Dewi Desnilasari,Riyanti Ekafitri,Dita Kristanti,Novita Indrianti,Nok Afifah,Lia Ratnawati,Achmat Sarifudin · 2023

Lihat DOI →

Optimasi Sifat Busa Dan Evaluasi Pengaruh Suhu Pengering Pada Pengeringan Busa Bumbu Pasta

Nok Afifah,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Lista Eka Yulianti,Devry Pramesti Putri,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Achmat Sarifudin,Dede Sukarta,Supriyanto,Diah Artati · 2023

Lihat DOI →

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Novita Indrianti · 2023

Perjanjian Kerja Sama Lisensi Paten Sederhana: Komposisi Spageti Berbahan Dasar Non Terigu dengan Fortifikasi Tepung Tempe (IDS000002823) dan Paten: Alat untuk Mencetak Mie Berbahan Dasar Jagung (IDP000076129) antara Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) dengan PT Lokal Komoditi Indonesia

Novita Indrianti,Enny Sholichah · 2023

Paten Nasional Dikabulkan "Komposisi Spaghetti Berbahan Dasar Rumput Laut Kappaphycus alvarezii dan Mocaf Serta Proses Pembuatannya"

Novita Indrianti,Enny Sholichah,Umi Hanifah · 2023

Paten Granted: MAKANAN RINGAN BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN BAKU PISANG MATANG DAN PROSES PEMBUATANNYA

Riyanti Ekafitri,Nok Afifah,Nur Kartika Indah Mayasti,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Diki Nanang Surahman · 2023

Pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik fisikokimia, termal dan reologi bubuk tomat kering

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri,Dede Sukarta · 2023

Lihat DOI →

Studi Biskuit Mocaf yang Terbuat dari Kombinasi Tepung Kacang dan Jenis Puree Pisang

Lia Ratnawati,Dewi Desnilasari,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri · 2023

Lihat DOI →

Sifat fisikokimia dan sensoris saus pasta dikentalkan dengan pati yang berbeda

Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Rima Kumalasari,Enny Sholichah,Nok Afifah · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh penambahan tepung koro pedang putih (Canavalia ensiformis L.) terhadap karakteristik biskuit berbasis mocaf

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Riyanti Ekafitri · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh lama paparan fotooksidasi terhadap modifikasi pati singkong: kajian komprehensif tentang sifat kimia, fungsi, struktur, dan morfologi pati

Riyanti Ekafitri,Achmat Sarifudin,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Rima Kumalasari,Maulana Furqon,Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri · 2024

Lihat DOI →

Pengaruh fortifikasi mikronutrien terhadap tekstur dan peningkatan nutrisi pasta bebas gluten yang diperkaya oleh tempe

Enny Sholichah,Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Achmat Sarifudin · 2024

Lihat DOI →

Optimasi proses pengeringan dengan metode respons permukaan untuk kacang buncis, jagung manis, dan wortel

Rima Kumalasari,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati · 2024

Lihat DOI →

Mesin Pencuci Umbi Porang Semi Kontinyu

SUPARLAN,Yose Rizal Kurniawan,Yusnan Hasani Siregar,Moeso Andrianto,Novrinaldi,Umi Hanifah,Nur Kartika Indah Mayasti,Satya Andika Putra,Aidil Haryanto,Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Maria Josefine Tjaturetna Budiastuti,Ana Nurhasanah,Supriyanto,Heny Herawati · 2024

Peningkatan Sifat Fisikokimia Tepung Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan Oksidan Hijau: Hidrogen Peroksida dan Gas Ozon

Achmat Sarifudin,Enny Sholichah,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati · 2025

Lihat DOI →

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Lia Ratnawati,Novita Indrianti,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Enny Sholichah,Dewi Desnilasari,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Achmat Sarifudin · 2024

Lihat DOI →

PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Achmat Sarifudin,Novita Indrianti,Enny Sholichah,Lia Ratnawati,Nok Afifah,Riyanti Ekafitri,Umi Hanifah,Maulana Furqon,Yusnan Hasani Siregar,Dadang Gandara,Neneng Komalasari,Dewi Desnilasari,Agus Sulaeman Effendi,Suherman · 2024

Meningkatkan karakteristik tekstur dan penerimaan sensori mi shirataki dengan penambahan pati dari berbagai sumber

Enny Sholichah,Achmat Sarifudin,Nok Afifah,Novita Indrianti,Lia Ratnawati,Maulana Furqon,Umi Hanifah · 2025

Lihat DOI →

Novita Indrianti

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

Optimalisasi formulasi banana bar untuk menyediakan makanan ringan bergizi untuk balita menggunakan metodologi permukaan respon

Paten Tersertifikasi: Komposisi Produk Pasta Berupa Spaghetti Berbahan Dasar tepung Beras dan Mocaf

Evaluasi beberapa metode analitis untuk penentuan kalsium oksalat di Tepung amorphophallus muelleri

Paten Terertifikasi: Proses Pembuatan Produk Pasta Berupa Spaghetti Berbahan Dasar Tepung Jagung dengan Teknologi Ekstrusi

Sifat pembusaan, mikrostruktur, dan model matematis pengeringan busa bumbu pasta berbasis tomat

Pengaruh Penambahan Tepung Tempe terhadap Karakteristik Produk Pasta Non-Gluten

Pengaruh Temperatur Pemanasan Terhadap Sifat Kristalisasi, Struktur, Tempel, dan Hidrasi Tepung Adlay Pra-Gelatinisasi dan Penerapannya Pada Produk Bubur Instan

Pengaruh Waktu Penggilingan dan Teknik Pemasakan terhadap Kinetika Pengeringan Daging Giling

Sifat pembusaan, struktur mikro, dan model matematika pengeringan alas busa saus pasta berdasarkan tomat

Pengaruh perlakuan pemanasan-pendinginan multi siklus terhadap sifat fisik dan morfologi tepung ubi jalar putih

Optimalisasi Sifat Busa dan Evaluasi Suhu Pengeringan Efek pada Pengeringan Busa Saus Pasta

Minuman Serbuk Instan Berenergi Berbahan Baku Tepung Pisang Matang dan Proses Pembuatannya

PRODUK MIE KERING DAN SNACK MIE SERTA PROSES PEMBUATANNYA

Sifat Fisiko-kimia dan Mikrostruktural Mie Bebas Gluten dengan Dietary Diperkaya Tepung Labu

Evaluasi penyerapan protein dan zat besi pada MPASI berbasis mocaf

Pengaruh konsentrasi gula tebu pada pengeringan busa dan sifat fisikokimia saus pasta tomat kering

Paten Nasional Dikabulkan "Pengemas Makanan Berbentuk Lembaran Tipis Dan Proses Pembuatannya"

KOMPOSISI SPAGHETTI BERBAHAN DASAR RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii DAN MOCAF SERTA PROSES PEMBUATANNYA

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktur Mie Bebas Gluten Dengan Tepung Labu yang Diperkaya Makanan

Sifat Fisikokimia dan Mikrostruktural Mi Non Gluten yang Diperkaya dengan Tepung Labu Kuning

Pengaruh perlakuan pra-pengeringan terhadap kualitas daging giling kering

Modifikasi tepung pisang dengan fermentasi oleh Pediococcus pentosaceus

Optimasi Sifat Busa Dan Evaluasi Pengaruh Suhu Pengering Pada Pengeringan Busa Bumbu Pasta

Paten Nasional Dikabulkan "Makanan Ringan Siap Saji Untuk Balita Yang Mengandung Prebiotik"

Perjanjian Kerja Sama Lisensi Paten Sederhana: Komposisi Spageti Berbahan Dasar Non Terigu dengan Fortifikasi Tepung Tempe (IDS000002823) dan Paten: Alat untuk Mencetak Mie Berbahan Dasar Jagung (IDP000076129) antara Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) dengan PT Lokal Komoditi Indonesia

Paten Nasional Dikabulkan "Komposisi Spaghetti Berbahan Dasar Rumput Laut Kappaphycus alvarezii dan Mocaf Serta Proses Pembuatannya"

Paten Granted: MAKANAN RINGAN BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN BAKU PISANG MATANG DAN PROSES PEMBUATANNYA

Pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik fisikokimia, termal dan reologi bubuk tomat kering

Studi Biskuit Mocaf yang Terbuat dari Kombinasi Tepung Kacang dan Jenis Puree Pisang

Sifat fisikokimia dan sensoris saus pasta dikentalkan dengan pati yang berbeda

Pengaruh penambahan tepung koro pedang putih (Canavalia ensiformis L.) terhadap karakteristik biskuit berbasis mocaf

Pengaruh lama paparan fotooksidasi terhadap modifikasi pati singkong: kajian komprehensif tentang sifat kimia, fungsi, struktur, dan morfologi pati

Pengaruh fortifikasi mikronutrien terhadap tekstur dan peningkatan nutrisi pasta bebas gluten yang diperkaya oleh tempe

Optimasi proses pengeringan dengan metode respons permukaan untuk kacang buncis, jagung manis, dan wortel

Mesin Pencuci Umbi Porang Semi Kontinyu

Peningkatan Sifat Fisikokimia Tepung Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan Oksidan Hijau: Hidrogen Peroksida dan Gas Ozon

Pengaruh Perendaman Larutan Asam dan Garam terhadap Sifat Fisikokimia, Struktur, Termal dan Reologi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

PROSES PEMBUATAN MI NON TERIGU BERBAHAN DASAR TEPUNG GLUKOMANAN PORANG DAN PATI SERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Meningkatkan karakteristik tekstur dan penerimaan sensori mi shirataki dengan penambahan pati dari berbagai sumber