Mutu Fisik Buah Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw) : Pengaruh Pelilinan dan Pengemasan Menggunakan Kantong Plastik Low Density Polyethylene
RETNO UTAMI HATMI,TRI MARWATI,SITI DEWI INDRASARI,NUGROHO SISWANTO,INDRIE AMBARSARI,TITIEK FARIANTI DJAAFAR · 2022
Lihat DOI →
Pengaruh Suhu dan Substitusi Tepung Kacang Koro (Cannavalia Ensiformis) Terhadap Sifat Kimia Tepung Bumbu
Heni Purwaningsih,Kristamtini,Arini Putri Hanifa,Asep Nurhikmat,Erliana Novitasari,Retno Utami Hatmi,Nugroho Siswanto,Ika Mulawati Purwanti Noviana,Setyorini Widyayanti,Arlyna Budi Pustika,Sugeng Widodo,Saidah,Putri Wullandari,Sri Satya Antarlina,Aniswatul Khamidah,Ulyatu Fitrotin,Kasma Iswari,Siti Dewi Indrasari · 2024
Lihat DOI →
Proses Kuantifikasi Kandungan Nutrisi Pada Berasdengan Metode Spektroskopi Atr-Ftir (Attenuated Total Reflectance-Fourier Transform Infra-Red)
Asep Nurhikmat M.P.,Rima Zuriah Amdani,Retno Utami Hatmi,Mahargono Kobarsih,Amarilia Harsanti Dameswari,Mirwan Ardiansyah Karim,Nugroho Siswanto,Siswoprayogi,Ponco Yuliyanto · 2024
Karakterisasi cabai selama penyimpanan dengan perlakuan jenis kemasan dan pengemasan atmosfir termodifikasi
Asep Nurhikmat M.P.,Nugroho Siswanto,Rima Zuriah Amdani,Mahargono Kobarsih,Siswoprayogi,Retno Utami Hatmi,Amarilia Harsanti Dameswari,Annisa Kusumaningrum · 2024
Lihat DOI →
Karakterisasi makanan tradisional indonesia “Ayam Taliwang” dan “Sate Rembiga” dikemas oleh proses retort: F0 - nilai, kontaminasi logam dan analisis mikroba
Asep Nurhikmat M.P.,Annisa Kusumaningrum,Rima Zuriah Amdani,Nugroho Siswanto,Mahargono Kobarsih,Amarilia Harsanti Dameswari,Siswoprayogi · 2024
Lihat DOI →
Pendugaan Komposisi Proksimat Beras Menggunakan Spektroskopi ATR-FTIR dan Kemometri
Asep Nurhikmat,Rima Zuriah Amdani,Retno Utami Hatmi,Mahargono Kobarsih,Annisa Kusumaningrum,Mirwan Ardiansyah Karim,Amarilia Harsanti Dameswari,Nugroho Siswanto,Siswoprayogi,Ponco Yuliyanto · 2024
Lihat DOI →
METODE PENGEMASAN CABAI KERITING KERING (Capsium Frutescens) DENGAN KEMASAN PLASTIK THERMOPLAST DAN PENGATURAN OKSIGEN UNTUK MEMPERLAMBAT OKSIDASI PIGMEN KAROTENOID DAN MEMPERTAHANKAN KADAR CAPSAISIN
AMARILIA HARSANTI DAMESWARI,Asep Nurhikmat,Mirwan Ardiansyah Karim,Mahargono Kobarsih,Rima Zuriah Amdani,Annisa Kusumaningrum,Nugroho Siswanto,Siswoprayogi,Retno Utami Hatmi · 2024
