Retno Dumilah Esti Widjayanti

Pusat Riset Agroindustri

Bidang Kepakaran:

Teknologi Pascapanen

Pendidikan: S-3/DOKTOR

Deskripsi Kepakaran

Kepakaran di bidang teknologi proses industri hilirisasi produk agroindustri termasuk pengembangan prdduk Single Cell Protein, enzim protease untuk penyamakan kulit, ingridien peningkat kekebalan tubuh dan peningkat penyerapan zat besi dalam darah; diversifikasi produk laut seperti rumput laut dan prdoduk hewan susu.

Literatur Ilmiah

ORCID

FORMULA BISKUIT YANG MENGANDUNG IMUNOSTIMULAN SEBAGAI PANGAN DARURAT

Noer Laily,Iim Sukarti,Hasna Rahma Aulia,Galih Kusuma Aji,Heri Purwoto,Retno Dumilah Esti Widjayanti,Ida Royanti,Wawuk Widarsih,Hardaning Pranamuda,Yenni Bakhtiar,Abdul Latif · 2022

Penentuan masa simpan flake hidrolisat kedelai dan karakteristik kimianya selama penyimpanan

Fatim Illaningtyas,Jordan Kahfi,Erma Maryana,Iim Sukarti,Sri Peni Wijayanti,Noer Laily,Wahju Eko Widodo,Haris Muhamad Ikhsan,Retno Dumilah Esti Widjayanti · 2024

Lihat DOI →

Iron deficiency and anemia among adolescent girls in Banten, Indonesia: a cross -sectional study

Noer Laily,Galih Kusuma Aji,Wawuk Widarsih,Muhamaludin,Fatim Illaningtyas,Iim Sukarti,Wahju Eko Widodo,Ida Susanti,Kokom Komariyah,Retno Dumilah Esti Widjayanti · 2024

Lihat DOI →

Effect of vitamins and zinc fortification on sensory properties and nutritional value in a functional biscuit

Galih Kusuma Aji,Retno Dumilah Esti Widjayanti,Noer Laily,Iim Sukarti,Heri Purwoto · 2024

Lihat DOI →

PROSES PEMBUATAN DAN FORMULA MAKANAN TABUR PURULA YANG DIFORTIFIKASI DENGAN ZAT BESI UNTUK MEMBANTU PEMENUHAN ASUPAN ZAT BESI HARIAN

Noer Laily MSi.,Jordan Kahfi,Iim Sukarti,Alit Pangestu,Muhamaludin,Bangkit Wiguna,Wahju Eko Widodo,Purwa Tri Cahyana,Ida Susanti,Retno Dumilah Esti Widjayanti,Sri Peni Wijayanti,Hasna Rahma Aulia,Galih Kusuma Aji,Fatim Illaningtyas,Haris Muhamad Ikhsan,Sari Nafsiah,Wawuk Widarsih,Sri Harini,Retno Windya Kusumaningtyas,Erma Maryana,Nila Kusumawaty · 2024

Lihat DOI →

Retno Dumilah Esti Widjayanti

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

FORMULA BISKUIT YANG MENGANDUNG IMUNOSTIMULAN SEBAGAI PANGAN DARURAT

Penentuan masa simpan flake hidrolisat kedelai dan karakteristik kimianya selama penyimpanan

Iron deficiency and anemia among adolescent girls in Banten, Indonesia: a cross -sectional study

Effect of vitamins and zinc fortification on sensory properties and nutritional value in a functional biscuit

PROSES PEMBUATAN DAN FORMULA MAKANAN TABUR PURULA YANG DIFORTIFIKASI DENGAN ZAT BESI UNTUK MEMBANTU PEMENUHAN ASUPAN ZAT BESI HARIAN

PROSES PEMBUATAN PERMEN KEJU BERBAHAN BAKU SUSU SAPI SEGAR LOKAL DAN PRODUK YANG DIHASILKAN