Sweet sorghum (Sorghum bicolor var. saccharatum (L.) Mohlenbr.) syrup: sustainable food upcycling and functional enhancement in animal products
Agus Bahar Rachman,Andi Febrisiantosa,Rina Wahyuningsih,Teguh Wahyono,Nicolays Jambang,Lukman Hakim · 2025
Lihat DOI →
Aplikasi nanoemulsi dalam produk daging dan fungsinya: ulasan
Tri Ujilestari,Andi Febrisiantosa,Mohammad Miftakhus Sholikin,Rina Wahyuningsih,Teguh Wahyono · 2023
Lihat DOI →
Modification of Substrate and Fermentation Process to Increase Mass and Customize Physical Properties of Lacticaseibacillus rhamnosus and Limosilactobacillus fermentum Exopolysaccharides in Kefir Grain
R. Haryo Bimo Setiarto,Dandy Yusuf,Andi Febrisiantosa,Ahmad Iskandar Setiyawan,Rina Wahyuningsih,Tri Ujilestari,Taufik Kurniawan,Angga Maulana Firmansyah · 2024
Lihat DOI →
Modification of Substrate and Fermentation Process to Increase Mass and Customize Physical Properties of Lacticaseibacillus rhamnosus and Limosilactobacillus fermentum Exopolysaccharides in Kefir Grain
Dandy Yusuf S.T.,M.Sc.,R. Haryo Bimo Setiarto,Andi Febrisiantosa,Angga Maulana Firmansyah,Taufik Kurniawan,Ahmad Iskandar Setiyawan,Tri Ujilestari · 2024
Lihat DOI →
Improved Physical Properties of Frozen Chicken Egg Gels with Olive Leaf Extract Fortification
Andi Febrisiantosa,Rina Wahyuningsih,Teguh Wahyono,Tri Ujilestari,Nicolays Jambang,Lukman Hakim,Angga Maulana Firmansyah · 2024
Lihat DOI →
METODE STERILISASI TEPUNG TELUR AYAM ARAB BEBAS KONTAMINAN
Dr. Teguh Wahyono,M.Si.,Angga Maulana Firmansyah,Andi Febrisiantosa,Ahmad Iskandar Setiyawan,Rina Wahyuningsih,Taufik Kurniawan,Sugeng Hariyadi,Diah Pratiwi,Selma Noor Permadi,Lina Ivanti,Lukman Hakim,Tri Ujilestari,Hari Hariadi,Slamet Widodo · 2024
Dampak penambahan berbagai tingkat spirulina terhadap karakteristik keju halloumi
Dr. Teguh Wahyono,M.Si.,Mohammad Faiz Karimy,Andi Febrisiantosa,Ardiba Rakhmi Sefrienda,Ahmad Iskandar Setiyawan,Diah Pratiwi,Yuniar Khasanah,Jasmadi,Rina Wahyuningsih,Widodo Suwito,Taufik Kurniawan · 2024
Lihat DOI →
Karakteristik dan Aplikasi Kolagen dari Produk Sampingan Hewan sebagai Sumber Potensial Bahan Pangan
Dr. Teguh Wahyono,M.Si.,Selma Noor Permadi,Tri Ujilestari,Lukman Hakim,Nicolays Jambang,Andi Febrisiantosa · 2024
Lihat DOI →
FORMULA PERMEN SUSU JELI DARI GELATIN MEMBRAN KERABANG TELUR AYAM
Rina Wahyuningsih,Andi Febrisiantosa,Laila Rahmawati,Slamet Diah Volkandari,Ahmad Iskandar Setiyawan,Lukman Hakim,Teguh Wahyono,Tri Ujilestari,Selma Noor Permadi · 2024
KOMPOSISI KEFIR KAYA ANTIOKSIDAN BERBAHAN BAKU KACANG HIJAU
Rina Wahyuningsih,Ahmad Iskandar Setiyawan,Andi Febrisiantosa,Mohammad Faiz Karimy,Diah Pratiwi,Selma Noor Permadi,Siska Aditya,Teguh Wahyono,Slamet Diah Volkandari,Laila Rahmawati,Tri Ujilestari,Taufik Kurniawan,Angga Maulana Firmansyah · 2024
Hidrolisat kolagen larut asam (ASC) dari kambing jawa (Capra aegagrus hocus) kulit: efek hidrolisis pepsin dan aktivitas antioksidan
LUKMAN HAKIM,Tri Ujilestari,Rina Wahyuningsih · 2024
Lihat DOI →
Karakteristik dan Aplikasi Kolagen dari Produk Sampingan Hewan sebagai Sumber Potensial untuk Makanan Bahan
SELMA NOOR PERMADI,Tri Ujilestari,Lukman Hakim,Nicolays Jambang,Andi Febrisiantosa,Teguh Wahyono,Rina Wahyuningsih · 2024
Lihat DOI →
METODE PEMURNIAN ENZIM KOLAGENASE DARI Bacillus spp. DAN PRODUKSI KOLAGEN
DARI MEMBRAN TELUR AYAM DENGAN ENZIM KOLAGENASE YANG DIHASILKANNYA
Rina Wahyuningsih,Ema Damayanti,Nicolays Jambang,Andi Febrisiantosa · 2024
FORMULA SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG SORGUM DAN TRANSGLUTAMINASE
SELMA NOOR PERMADI,Andi Febrisiantosa,Teguh Wahyono,Taufik Kurniawan,Ahmad Iskandar Setiyawan,Angga Maulana Firmansyah,Nicolays Jambang,Rina Wahyuningsih,Tri Ujilestari,Diah Pratiwi,Lina Ivanti,Dita Kristanti · 2024
Isolasi dan Karakteristik Sifat Kimia Kolagen Larut Asam dari Kulit Kambing Kacang Lokal Indonesia (Capra aegagrus hocus)
Rina Wahyuningsih · 2024
Lihat DOI →
Membran cangkang telur ayam kampung sebagai sumber kolagen: Kondisi optimal dan karakteristik umum
MUHAMMAD FAJRI,Andi Febrisiantosa,Teguh Wahyono,Diah Pratiwi,Tri Ujilestari,Selma Noor Permadi,Lukman Hakim,Rina Wahyuningsih · 2024
Lihat DOI →
INOKULUM BAKTERI BACILLUS SPP. DENGAN AKTIVITAS ENZIM GELATINASE, ENZIM
Rina Wahyuningsih,Ema Damayanti,Anna Fajariyah,Yeyen Prestyaning Wanita,Andi Febrisiantosa,Dwi Joko Prasetyo,Asep Wahyu Sugianto · 2024
Eksplorasi potensi bakteri proteolitik untuk
sintesis enzim keratinase: Studi tentang isolasi
dan skrining
Rina Wahyuningsih · 2024
Lihat DOI →
Peningkatan Sifat Fisikokimia Sosis Ayam Melalui Penambahan Transglutaminase dan Sorgum Putih
Selma Noor Permadi,Teguh Wahyono,Rina Wahyuningsih,Dinar Suksmayu Saputri,Lukman Hakim,Angga Maulana Firmansyah,Siska Aditya,Andi Febrisiantosa · 2025
Lihat DOI →
Pengaruh Iradiasi Gamma terhadap Karakteristik Morfologi dan Kandungan Gizi Tepung Telur Ayam Arab
Taufik Kurniawan,Angga Maulana Firmansyah,Ahmad Iskandar Setiyawan,Waringin Margi Yusmaman,Yenny Nur Anggraeny,Akhmad Rasyid Syahputra,Hari Hariadi,Rina Wahyuningsih,Teguh Wahyono · 2025
Lihat DOI →
