Susilo Raharjo

Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat

Bidang Kepakaran:

Pengolahan Hasil Perikanan

Pendidikan: D-IV TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN

Deskripsi Kepakaran

1. Melakukan diversifikasi produk perikanan melalui perekayasaan teknologi pengolahan hasil perikanan berbasis ikan, rumput laut serta hasil samping yang bernilai tambah serta dapat di terapkan kepada UMKM perikanan. 2. Memahami praktek penerapan GMP, SSOP dan HACCP pada unit pengolahan ikan 3. Menyusun konsep Rancangan Standar Nasional Indonesia untuk produk perikanan (komtek 65-05). beberapa SNI yang telah disusun antara lain: SNI ubur-ubur asin, SNI ikan renyah, SNI sidat panggang beku, SNI udang kupas rebus beku, SNI gurita mentah beku dan SNI Fillet patin beku.

Literatur Ilmiah

Scopus
ORCID

Komposisi chikuwa patin dengan subtitusi tepung mokaf

SUSILO RAHARJO · 2021

Lihat DOI →

Suatu komposisi makanan ringan berbahan dasar rumput laut (Gracilaria spp) dan proses pembuatannya

SUSILO RAHARJO,NATALIA PRODIANA SETIAWATI · 2021

Lihat DOI →

Komposisi Adonan Mantou Lele Dan Proses Pembuatan Mantou Lele

Indri Mardiyana,Ahmad Nuridha,Susilo Raharjo · 2020

Lihat DOI →

Komposisi keripik jagung yang mengandung bubur rumput laut (Eucheuma cottonii) dan proses pembuatannya

SUSILO RAHARJO,Indri Mardiyana,Suwarti · 2023

Teh Rumput Laut Sargassum Yang Mengandung Teh Melati Dan Proses Pembuatannya

Natalia Prodiana Setiawati,Susilo Raharjo,Ahmad Nuridha · 2023

Susilo Raharjo

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

Komposisi chikuwa patin dengan subtitusi tepung mokaf

Suatu komposisi makanan ringan berbahan dasar rumput laut (Gracilaria spp) dan proses pembuatannya

Komposisi Adonan Mantou Lele Dan Proses Pembuatan Mantou Lele

Komposisi keripik jagung yang mengandung bubur rumput laut (Eucheuma cottonii) dan proses pembuatannya

Teh Rumput Laut Sargassum Yang Mengandung Teh Melati Dan Proses Pembuatannya

Komposisi Nori Lembaran dari Kombinasi Rumput Laut Ulva sp dan Gracilaria sp dan Proses Pembuatannya

Sustainable hybrid snack product: impact of dual fortification with Gracillaria seaweed and pressure-cooked milkfish broth by-products on nutritive, physical, texture, and sensory properties

Dampak rasio agar-gliserol terhadap sifat fisikokimia film rumput laut yang dapat terbiodegradasi: Sebuah studi komposisi

KOMPOSISI STIK RUMPUT LAUT YANG MENGANDUNG ASAM AMINO DAN PROSES PEMBUATANNYA

Komposisi Mi Instan Bebas Gluten Berbahan Dasar Ikan dan Proses Pembuatannya

Sediaan Pewarna Natural Berbasis Fikoeritrin Dari Rumput Laut Merah (Halymenia durvillei) Beserta Formulasi Produknya Untuk Bibir

KOMPOSISI SAUS KABAYAKI FILTRAT KEPALA DAN TULANG SIDAT (Anguilla spp) SERTA PROSES PEMBUATANNYA

Proses Pembuatan Mie Agar Strip dan Produk Yang Dihasilkannya

KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN KUDAPAN EGG ROLL DENGAN PENAMBAHAN DAGING IKAN PATIN (Pangasius sp.) DAN TEPUNG RUMPUT LAUT HIJAU Ulva sp

Komposisi Fish Chips Bersalut Telur Asin dan Proses Pembuatannya