Kepakaran
/
Theresia Dwi Suryaningrum

Theresia Dwi Suryaningrum

Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat

Bidang Kepakaran:

Pengolahan Hasil Perikanan

Pendidikan: S-2 ILMU PANGAN

Deskripsi Kepakaran

Penanganan Pasca Panen Hasil Perikanan Transportasi Ikan Hidup Pengolahan Nilai Tambah Rumput Laut Diversifikasi Hasil Perikanan Peningkatan Nilai Tambah Hasil Samping Industri Perikanan

Literatur Ilmiah

Tidak tersedia tautan literatur / profil ilmiah.

Characteristic of fortified crackers with largehead hairtail (trichiurus lepturus) fish flour

RODIAH NURBAYA SARI,THERESIA DWI SURYANINGRUM · 2021

Lihat DOI →

Karakteristik produk komplemen pangan yang difortifikasi dengan hidrolisat protein ikan

EKOWATI CHASANAH,THERESIA DWI SURYANINGRUM · 2022

Lihat DOI →

The effect of tapioca flour and milk powder on the quality of analog mushroom processed from surimi

THERESIA DWI SURYANINGRUM,RODIAH NURBAYA SARI · 2021

Lihat DOI →

Effect of cooking process on the characteristics of pindang loin produced from mackerel tuna fish (Euthynnus affinis)

THERESIA DWI SURYANINGRUM,RODIAH NURBAYA SARI · 2021

Lihat DOI →

Conversion of fisheries processing by-product into salted-egg fish skin chips

RODIAH NURBAYA SARI,THERESIA DWI SURYANINGRUM,DINA FRANSISKA · 2021

Lihat DOI →

Pengaruh Perendaman dengan Asam Cuka dan Sodium Bikarbonat, serta Perlakuan Blansing terhadap Karakteristik Keripik Kulit Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus)

THERESIA DWI SURYANINGRUM,RODIAH NURBAYA SARI · 2022

Lihat DOI →

Application of Placket Burman Design Analysis for Optimization of the Physico-chemical Properties of Multispecies Surimi

Dr. Ellya Sinurat,Theresia Dwi Suryaningrum,Hari Eko Irianto,Diah Ikasari,Rodiah Nurbaya Sari · 2023

Lihat DOI →

The nutritional value and sensory properties of shredded fish processed using by product of catfish (Pangasius Sp.) fillet

RODIAH NURBAYA SARI,Theresia Dwi Suryaningrum,Jamal Basmal · 2023

Lihat DOI →

Sifat fisikokimia dan struktur mikro surimi dari campuran spesies ikan Decapterus sp dan Priacanthus sp

SIHONO,Agus Heri Purnomo,Singgih Wibowo,Subaryono,Theresia Dwi Suryaningrum,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Fera Roswita Dewi · 2024

Lihat DOI →

OPTIMASI FORMULA NORI-LIKE PRODUCT DARI Ulva spp., Gracilaria sp., DAN GLISEROL MENGGUNAKAN METODE MIXTURE DESIGN

BAGUS SEDIADI BANDOL UTOMO,Sihono,Ellya Sinurat,Fateha,Agus Supriyanto,Theresia Dwi Suryaningrum,Nurhayati,Dina Fransiska,Subaryono,Bakti Berlyanto Sedayu,Waryanto · 2023

Physicochemical Properties and Microstructure of Mixed-species Surimi Made from Decapterus sp. and Priacanthus sp.

FERA ROSWITA DEWI,Sihono,Agus Heri Purnomo,Singgih Wibowo,Theresia Dwi Suryaningrum,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Subaryono · 2024

Lihat DOI →

Optimization and characterization of Nori‑like product made from Ulva lactuca and Gracilaria changii using mixture design

Dr. Ellya Sinurat,Sihono,Fateha,Agus Supriyanto,Theresia Dwi Suryaningrum,Nurhayati,Dina Fransiska,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Bakti Berlyanto Sedayu,Subaryono,Waryanto · 2024

Lihat DOI →

PENGARUH ASAM DAN METODE MEMASAK TERHADAP KUALITAS TEPUNG IKAN YANG DIPROSES DARI PRODUK SAMPINGAN PENGOLAHAN FILET LELE

FATEHA,Theresia Dwi Suryaningrum,Ellya Sinurat,Natalia Prodiana Setiawati,Indri Mardiyana,Agus Supriyanto,Nurhayati · 2023

Lihat DOI →

Pengaruh Asam dan Metode Memasak terhadap Kualitas Tepung Ikan yang Diolah dari Produk Sampingan Pengolahan Fillet Ikan Lele

FATEHA,Theresia Dwi Suryaningrum,Ellya Sinurat,Natalia Prodiana Setiawati,Indri Mardiyana,Agus Supriyanto,Nurhayati · 2023

Lihat DOI →

Sustainable hybrid snack product: impact of dual fortification with Gracillaria seaweed and pressure-cooked milkfish broth by-products on nutritive, physical, texture, and sensory properties

Bakti Berlyanto Sedayu S.Pi.,M.Sc.,Ph.D.,Endang Mindarwati,Theresia Dwi Suryaningrum,Indri Mardiyana,Natalia Prodiana Setiawati,Agus Supriyanto,Suwarti,Susilo Raharjo · 2024

Lihat DOI →

KOMPOSISI NORI KRISPI DARI RUMPUT LAUT LOKAL YANG DILAPISI DENGAN TEPUNG TAPIOKA DAN PROSES PEMBUATANNYA

FATEHA,Ellya Sinurat,Sihono,Agus Supriyanto,Theresia Dwi Suryaningrum,Nurhayati,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Subaryono,Waryanto,Bakti Berlyanto Sedayu · 2024

Lihat DOI →

Optimasi dan karakterisasi produk Mirip Nori berbahan Ulva lactuca dan Gracilaria changii menggunakan desain campuran

Ellya Sinurat,Sihono,Fateha,Agus Supriyanto,Theresia Dwi Suryaningrum,Nurhayati,Dina Fransiska,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Bakti Berlyanto Sedayu,Subaryono,Waryanto · 2024

Lihat DOI →

Sifat Fisikokimia dan Struktur Mikro Surimi Spesies Campuran Berbahan Dasar Decapterus sp. dan Priacanthus sp.

Sihono,Agus Heri Purnomo,Singgih Wibowo,Subaryono,Theresia Dwi Suryaningrum,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Fera Roswita Dewi · 2024

Lihat DOI →

Optimasi dan karakterisasi produk Mirip Nori berbahan Ulva lactuca dan Gracilaria changii menggunakan desain campuran

Ellya Sinurat,Sihono,Fateha,Agus Supriyanto,Theresia Dwi Suryaningrum,Nurhayati,Dina Fransiska,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Bakti Berlyanto Sedayu,Subaryono,Waryanto · 2024

Lihat DOI →

Optimisation of Nutritious Biscuits Formulation Fortified with Catfish (Clarias 1 gariepinus) and Ulva sp. Flours using Response Surface Methodology

Theresia Dwi Suryaningrum,Fateha,Hari Eko Irianto,Indri Mardiyana,Ellya Sinurat,Agus Supriyanto,Natalia Prodiana Setiawati,Nurhayati,Waryanto,Ma`muri,Sihono,Diah Ikasari · 2024

KOMPOSISI STIK RUMPUT LAUT YANG MENGANDUNG ASAM AMINO DAN PROSES PEMBUATANNYA

Endang Mindarwati,Indri Mardiyana,Bakti Berlyanto Sedayu,Theresia Dwi Suryaningrum,Natalia Prodiana Setiawati,Agus Supriyanto,Suwarti,Susilo Raharjo,Ahmad Nuridha,Dwi Budiyanto Trisnoharjono · 2024

Komposisi Mi Instan Bebas Gluten Berbahan Dasar Ikan dan Proses Pembuatannya

Ahmad Nuridha,Natalia Prodiana Setiawati,Indri Mardiyana,Theresia Dwi Suryaningrum,Agus Supriyanto,Susilo Raharjo,Endang Mindarwati,Suwarti,Dwi Budiyanto Trisnoharjono,Sihono · 2024

Sifat fisikokimia dan mikrostruktur Surimi Campuran yang dibuat dari ikan Decapterus sp. dan Priacanthus sp.

SINGGIH WIBOWO,Sihono,Agus Heri Purnomo,Subaryono,Theresia Dwi Suryaningrum,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Fera Roswita Dewi · 2024

Lihat DOI →

Formulasi Biskuit Bernutrisi Tinggi yang Difortifikasi dengan Tepung Ikan Lele dan Rumput Laut Ulva sp

Theresia Dwi Suryaningrum,Hari Eko Irianto,Agus Supriyanto,Ellya Sinurat,Indri Mardiyana,Natalia Prodiana Setiawati,Fateha,Nurhayati,Sihono,Waryanto,Ma`muri · 2024

KOMPOSISI DAN PROSES PEMBUATAN KUDAPAN EGG ROLL DENGAN PENAMBAHAN DAGING IKAN PATIN (Pangasius sp.) DAN TEPUNG RUMPUT LAUT HIJAU Ulva sp

SUWARTI,Agus Supriyanto,Indri Mardiyana,Theresia Dwi Suryaningrum,Endang Mindarwati,Natalia Prodiana Setiawati,Susilo Raharjo,Ahmad Nuridha,Dwi Budiyanto,Fateha,Diah Ikasari,Bakti Berlyanto Sedayu · 2024

KOMPOSISI NORI KRISPI DARI RUMPUT LAUT LOKAL YANG DILAPISI DENGAN TEPUNG TAPIOKA DAN PROSES PEMBUATANNYA

Ellya Sinurat S.Si.,M.Si.,Sihono,Agus Supriyanto,Theresia Dwi Suryaningrum,Nurhayati,Bagus Sediadi Bandol Utomo,Subaryono,Waryanto,Bakti Berlyanto Sedayu · 2024

Optimalisasi formulasi biskuit bergizi melalui fortifikasi tepung ikan lele (Clarias gariepinus) dan Ulva sp. menggunakan metodologi respon permukaan

Theresia Dwi Suryaningrum,Fateha,Ellya Sinurat,Hari Eko Irianto,Agus Supriyanto,Indri Mardiyana,Natalia Prodiana Setiawati,Nurhayati,Ma`muri,Sihono,Diah Ikasari,Waryanto · 2025

Lihat DOI →