Innovation BRIN

Chemometrics Assisted LC-HRMS Non-Targeted Metabolomics for Discrimination of Beef, Chicken, and Wild Boar Meats

Yuniar Khasanah M.Sc.,Anjar Windarsih · 2024

Lihat DOI →

Shelf life evaluation of formulated cookies from Hanjeli (Coix lacryma-jobi L.) and Moringa leaf flour (Moringa oleifera)

Anastasia Wheni Indrianingsih,Yuniar Khasanah,Ashri Indriati,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Ade Chandra Iwansyah · 2020

Lihat DOI →

Inkorporasi Maizena dan Tepung Beras ke dalam Penyalut Kacang Disko yang Berbasis Terigu

Umi Laila,Yuniar Khasanah,Rifa Nurhayati,Dini Ariani,Wiwin Widiastuti,Bekti Juligani,Muhamad Kurniadi · 2022

Untargeted metabolomic LC-HRMS combined with Chemometric reveal metabolites change from sorghum flakes affected by food processing

Suratno,Ayu Septi Anggraeni,Yuniar Khasanah,Ika Mulawati Purwanti Noviana,Laely Nurfahmi,Indrawati Dian Utami,Lucky Prabowo Miftachul Alam,Anjar Windarsih · 2024

Lihat DOI →

The Effect of Moringa oleifera Leaves Addition on The Characteristic of Tuna (Thunnus albacares) Fishball

Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Yuniar Khasanah,Rifa Nurhayati,Muhamad Kurniadi,Anastasia Wheni Indrianingsih,Umi Laila,Ndaru Februanata,Bekti Juligani · 2021

Lihat DOI →

Perbandingan Sifat Fisikokimia, Sifat pasta, dan Gugus Fungsi Mocaf Dari Berbagai Varietas ubi kayu tinggi Beta Karoten

Yuniar Khasanah M.Sc.,Anastasia Wheni Indrianingsih · 2022

Lihat DOI →

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN STARTER KERING

Yuniar Khasanah M.Sc.,Rifa Nurhayati · 2021

Pengaruh proses pengolahan terhadap warna dan penurunan kadar logam berat alga hijau Ulva sp.

Crescentiana Dewi Poeloengasih,Dwi Joko Prasetyo,Hernawan,Anjar Windarsih,Yuniar Khasanah,Ria Suryani,Bayu Kumayanjati,Ponco Yuliyanto · 2022

Lihat DOI →

Metabolomics and Proteomics Approach Using LC‑Orbitrap HRMS for the Detection of Pork in Tuna Meat for Halal Authentication

Anastasia Wheni Indrianingsih,Suratno,Anjar Windarsih,Yuniar Khasanah · 2023

Lihat DOI →

Pengaruh penyinaran sinar ultraviolet terhadap karakteristik enzim protease usus Ikan Lele Afrika (Clarias sp.)

AHMAT FAUZI,Dwi Joko Prasetyo,Hernawan,Muslih Anwar,Bekti Juligani,Crescentiana Dewi Poeloengasih,Wuri Apriyana,Ria Suryani,Ponco Yuliyanto,Yuniar Khasanah · 2023

Lihat DOI →

Biskuit Dari Ubi Jalar Dan Beras Merah Untuk Penderita Diabetes

Ervika Rahayu Novita Herawati,Dini Ariani,Yuniar Khasanah,Wiwin Widiastuti,Muhamad Kurniadi · 2021

Antioksidan, total fenol, dan sifat fisikokimia tepung mocaf

Anastasia Wheni Indrianingsih,Yuniar Khasanah · 2023

Lihat DOI →

FORMULASI KUKIS SORGUM DENGAN CAMPURAN EKSTRAK KULIT MANGGIS DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA

Anastasia Wheni Indrianingsih,Yuniar Khasanah,Cici Darsih,Dwi Ni'maturrohmah,Heru Pitria Hastuti,Ade Erma Suryani,Margi Hastuti,Bekti Juligani · 2023

BANTALAN ADSORBEN AEROGEL BERBAHAN DASAR BIOSELULOSA, PERAK, DAN EKSTRAK BAHAN ALAM YANG MENGANDUNG ANTOSIANIN DAN PROSES PEMBUATANNYA

Anastasia Wheni Indrianingsih,Ria Suryani,Noorendra Laksamana Putra,Suratno,Yuniar Khasanah,Anjar Windarsih,Nur Alim Bahmid · 2023

The effect of soaking of white and red varieties of Sorghum bicolor flour on its antioxidant, antidiabetic and physicochemical properties

Anastasia Wheni Indrianingsih,Yuniar Khasanah,Eka Rahayu,Heru Pitria Hastuti,Dwi Ni'maturrohmah,Ade Erma Suryani,Cici Darsih,Anjar Windarsih,Sri Handayani · 2023

Lihat DOI →

Utilization of Moisture Sorption Isotherm in Predicting Shelf-Life of Salted-Roasted Peanut

Umi Laila,Rifa Nurhayati,Yuniar Khasanah,Dini Ariani · 2023

Lihat DOI →

Pengaruh musim pada profil asam amino dan asam lemak Ulva spp. dari Pantai Sepanjang, Yogyakarta, Indonesia

Debora Ayu Christyandari,Wiwin Widiastuti,La Ali,Crescentiana Dewi Poeloengasih,Ratih Pangestuti,Evi Amelia Siahaan,Yanuariska Putra,Teuku Beuna Bardant,Dwi Joko Prasetyo,Hernawan,Tri Hadi Jatmiko,Suratno,Yuniar Khasanah,Ria Suryani,Anjar Windarsih,Bayu Kumayanjati · 2023

Lihat DOI →

Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and modified cassava flour (Manihot esculenta)

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Vita Taufika Rosyida,Cici Darsih,Wuri Apriyana,Ade Chandra Iwansyah,Yuniar Khasanah,Annisa Kusumaningrum,Anjar Windarsih,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dian Muzdalifah · 2023

Lihat DOI →

Evaluation of antioxidant activity, antibacterial activity, α-glucosidase inhibitory activity of Mentha piperita L and Cymbopogon citratus essentials oils

Anastasia Wheni Indrianingsih,Anjar Windarsih,Ria Suryani,Vita Taufika Rosyida,Wuri Apriyana,Yuniar Khasanah,Ervika Rahayu Novita Herawati,Rifa Nurhayati,Sri Handayani · 2023

Lihat DOI →

Machine learning and thin layer drying model of gembili (Dioscorea sp.)

Tri Hadi Jatmiko,Yuniar Khasanah · 2023

Lihat DOI →

Karakteristik kimia serbuk daun kelor berdasarkan perlakuan awal dan suhu pengeringan yang berbeda

Umi Laila,Ervika Rahayu Novita Herawati,Rifa Nurhayati,Anastasia Wheni Indrianingsih,Bekti Juligani,Yuniar Khasanah,Dini Ariani · 2024

Lihat DOI →

FORMULA MIE MOCAF SIAP SEDUH KAYA SERAT YANG DIPERKAYA TEPUNG TEMPE DAN DAUN KELOR

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Dini Ariani,Rifa Nurhayati,Umi Laila,Yuniar Khasanah,Bekti Juligani,Ndaru Februanata,Ervika Rahayu Novita Herawati · 2024

Fast DPPH antioxidant activity analysis by UHPLC-HRMS combined with chemometrics of tempeh during food processing

Suratno,Anastasia Wheni Indrianingsih,Anjar Windarsih,Yuniar Khasanah,Ayu Septi Anggraeni,Lucky Prabowo Miftachul Alam,Indrawati Dian Utami · 2024

Lihat DOI →

FORMULA INOKULUM KERING MENGANDUNG MIKROBA AMILOLITIK UNTUK FERMENTASI UBI KAYU DAN PROSES PEMBUATANNYA

Ema Damayanti M.Biotech,Rahmi Lestari Helmi,Yuniar Khasanah,Rifa Nurhayati,Asep Wahyu Sugianto · 2024

Study on biological activity of Lavandula angustifolia and Citrus aurantiifolia essential oils

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Ria Suryani,Vita Taufika Rosyida,Yuniar Khasanah,Umi Laila · 2024

Lihat DOI →

Dampak penambahan berbagai tingkat spirulina terhadap karakteristik keju halloumi

Dr. Teguh Wahyono,M.Si.,Mohammad Faiz Karimy,Andi Febrisiantosa,Ardiba Rakhmi Sefrienda,Ahmad Iskandar Setiyawan,Diah Pratiwi,Yuniar Khasanah,Jasmadi,Rina Wahyuningsih,Widodo Suwito,Taufik Kurniawan · 2024

Lihat DOI →

Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and modified cassava flour (Manihot esculenta)

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Vita Taufika Rosyida,Cici Darsih,Wuri Apriyana,Ade Chandra Iwansyah,Yuniar Khasanah,Annisa Kusumaningrum,Anjar Windarsih,Ervika Rahayu Novita Herawati,Dian Muzdalifah · 2024

Lihat DOI →

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PUDING SINBIOTIK

Yuniar Khasanah M.Sc.,Dini Ariani,Ervika Rahayu Novita Herawati,Rifa Nurhayati,Tri Wiyono,Umi Laila,Miftakhussolikhah · 2024

Produksi, aktivitas biologi dan Pangan fungsional Mocaf

Anastasia Wheni Indrianingsih,Yuniar Khasanah · 2024

Lihat DOI →

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PASTA SAGU TERFORTIFIKASI

Alit Pangestu,Lulu Eki Daysita,Purwa Tri Cahyana,Erliana Ginting,Budiyanto,Dini Ariani,Dita Kristanti,Woro Setiaboma,Eko Bhakti Susetyo,Indrie Ambarsari,Joko Susilo Utomo,Yuniar Khasanah,Indah Kurniasari,Ervika Rahayu Novita Herawati,Raden Cecep Erwan Andriansyah,Eko Pratama Astin,Yusuf Andriana,Umi Laila,Ade Chandra Iwansyah · 2024

Kontaminasi Logam pada Rumput Laut dari Pantai Sepanjang, Gunungkidul, Indonesia: Penilaian Risiko Kesehatan

Crescentiana Dewi Poeloengasih,Hernawan,Dwi Joko Prasetyo,Evi Amelia Siahaan,Yanuariska Putra,Debora Ayu Christyandari,Anjar Windarsih,Yuniar Khasanah,Ria Suryani,Ponco Yuliyanto,Bayu Kumayanjati,Ratih Pangestuti · 2024

Sorghum cookies fortified with Garcinia mangostana peel extract: Formulation, characterization, and evaluation of antioxidant and antidiabetic activity

Anastasia Wheni Indrianingsih Ph.D.,Yuniar Khasanah,Cici Darsih,Heru Pitria Hastuti,Ade Erma Suryani,Margi Hastuti,Dwi Ni`maturrohmah,Umi Laila,Eka Rahayu,Tri Wiyono · 2025

Lihat DOI →

Yuniar Khasanah

Deskripsi Kepakaran

Literatur Ilmiah

Chemometrics Assisted LC-HRMS Non-Targeted Metabolomics for Discrimination of Beef, Chicken, and Wild Boar Meats

Shelf life evaluation of formulated cookies from Hanjeli (Coix lacryma-jobi L.) and Moringa leaf flour (Moringa oleifera)

Inkorporasi Maizena dan Tepung Beras ke dalam Penyalut Kacang Disko yang Berbasis Terigu

Untargeted metabolomic LC-HRMS combined with Chemometric reveal metabolites change from sorghum flakes affected by food processing

The Effect of Moringa oleifera Leaves Addition on The Characteristic of Tuna (Thunnus albacares) Fishball

Perbandingan Sifat Fisikokimia, Sifat pasta, dan Gugus Fungsi Mocaf Dari Berbagai Varietas ubi kayu tinggi Beta Karoten

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN STARTER KERING

Pengaruh proses pengolahan terhadap warna dan penurunan kadar logam berat alga hijau Ulva sp.

Metabolomics and Proteomics Approach Using LC‑Orbitrap HRMS for the Detection of Pork in Tuna Meat for Halal Authentication

Pengaruh penyinaran sinar ultraviolet terhadap karakteristik enzim protease usus Ikan Lele Afrika (Clarias sp.)

Biskuit Dari Ubi Jalar Dan Beras Merah Untuk Penderita Diabetes

Antioksidan, total fenol, dan sifat fisikokimia tepung mocaf

FORMULASI KUKIS SORGUM DENGAN CAMPURAN EKSTRAK KULIT MANGGIS DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA

BANTALAN ADSORBEN AEROGEL BERBAHAN DASAR BIOSELULOSA, PERAK, DAN EKSTRAK BAHAN ALAM YANG MENGANDUNG ANTOSIANIN DAN PROSES PEMBUATANNYA

The effect of soaking of white and red varieties of Sorghum bicolor flour on its antioxidant, antidiabetic and physicochemical properties

Utilization of Moisture Sorption Isotherm in Predicting Shelf-Life of Salted-Roasted Peanut

Pengaruh musim pada profil asam amino dan asam lemak Ulva spp. dari Pantai Sepanjang, Yogyakarta, Indonesia

Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and modified cassava flour (Manihot esculenta)

Evaluation of antioxidant activity, antibacterial activity, α-glucosidase inhibitory activity of Mentha piperita L and Cymbopogon citratus essentials oils

Machine learning and thin layer drying model of gembili (Dioscorea sp.)

Karakteristik kimia serbuk daun kelor berdasarkan perlakuan awal dan suhu pengeringan yang berbeda

FORMULA MIE MOCAF SIAP SEDUH KAYA SERAT YANG DIPERKAYA TEPUNG TEMPE DAN DAUN KELOR

Fast DPPH antioxidant activity analysis by UHPLC-HRMS combined with chemometrics of tempeh during food processing

FORMULA INOKULUM KERING MENGANDUNG MIKROBA AMILOLITIK UNTUK FERMENTASI UBI KAYU DAN PROSES PEMBUATANNYA

Study on biological activity of Lavandula angustifolia and Citrus aurantiifolia essential oils

Dampak penambahan berbagai tingkat spirulina terhadap karakteristik keju halloumi

Physicochemical properties, antioxidant activities, β-carotene content, and sensory properties of cookies from pumpkin (Cucurbita moschata) and modified cassava flour (Manihot esculenta)

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PUDING SINBIOTIK

Produksi, aktivitas biologi dan Pangan fungsional Mocaf

FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN PASTA SAGU TERFORTIFIKASI

Kontaminasi Logam pada Rumput Laut dari Pantai Sepanjang, Gunungkidul, Indonesia: Penilaian Risiko Kesehatan

Sorghum cookies fortified with Garcinia mangostana peel extract: Formulation, characterization, and evaluation of antioxidant and antidiabetic activity