Deskripsi
Telah diungkapkan dalam penemuan ini suatu biskuit yang terbuat dari tepung daun kelor 5%-5,5%; tepung hidrolisat kedelai 7%-7,5%, tepung terigu protein rendah 20%-20,5%, butter 4%-4,5%, gula aren 18,5%-19%, telur ayam segar 5%-5,5%, tepung telur 1,5–2,0%, susu skim 4,0–4,5%, pati kentang 6,0–6,5%, pati termodifikasi 6,0–6,5%. Dalam satu takaran saji (32 gram, atau 4 keping) memiliki total kalori 160 KKal, energi dari lemak 80 Kkal, total lemak 8g, lemak jenuh, kolesterol 15mg, total karbohidrat 18g, serat pangan 1g, gula 7g, protein 3g, kalsium 2078 mg/kg, asam folat 200 μg/kg, besi 27mg/kg dan Seng 11 mg/kg. Biskuit ini dapat digunakan sebagai makanan tambahan untuk meningkatkan asupan gizi harian anak balita dibawah dua tahun yang bertujuan untuk memperbaiki status gizi anak kurang gizi, anak yang terindikasi stunting dan anemia.