BRIN Logo
Sign In
Main Product Image

Edible Film Berbasis Pati Modifikasi dengan Karagenan

Agenda Riset: Kedaulatan Pangan
Sektor: Pangan
Buat Janji Tanya Produk Ini

Deskripsi

Invensi ini berupa suatu formulasi dan proses pembuatan edible film dari pati modifikasi dan plasticizer dengan penambahan karagenan. Metode pembuatan edible film pada invensi ini dilakukan dengan proses pencampuran 50-70% pati, 0-15% karagenan, dan plasticizer sebanyak 10-30% menggunakan proses melt-mixing pada Rheomix. Berdasarkan invensi ini, diperoleh edible film dengan karakteristik kuat tarik berkisar 1.44-2 N/mm2, elongasi 150.62-80.10%, modulus elastisitas 0.0027-0.0175 GPa, kadar air berkisar 9,33-11,71%, daya serap air selama 2 jam berkisar 95,84%-109.5%, uji pemeabilitas uap air 118.32 – 338.57 g/m2.hari, uji degradabilitas dalam tanah selama 21 hari 12,14% - 15,29%.

Kata Kunci

Edible Film Keragenan Komposisi Pati

Dokumen Download

Download File
  • Material 100% aman dikonsumsi (edible) dan berbahan dasar alami (pati & karagenan).
  • Sifat mekanik yang kuat dan elastis, memberikan perlindungan maksimal pada produk.
  • Sangat ramah lingkungan karena dapat terurai secara alami di tanah hanya dalam hitungan minggu.
  • Kemampuan permeabilitas uap air yang terukur untuk menjaga kesegaran produk lebih lama.
  • Solusi kemasan masa depan yang mampu mengurangi ketergantungan pada plastik sekali pakai.