Formula Media Produksi Enzim Lakase Menggunakan Jamur Pelapuk Putih Trametes Hirsuta Edn 082 Dengan Sistem Fermentasi Terendam Dan Proses Produksinya

Deskripsi

Invensi ini berkaitan dengan suatu suatu formula media produksi dan proses produksi enzim lakase dari jamur pelapuk putih Trametes hirsuta EDN 082 menggunakan sistem fermentasi terendam. Telah diungkapkan dalam invensi ini suatu formulasi media produksi enzim lakase, yang terdiri dari dari isolat jamur Trametes hirsuta EDN 082 dalam jumlah 5- 10% (v/v); tandan kosong kelapa sawit dalam konsentrasi 0,1-1% (b/v); glukosa dalam konsentrasi 2,5-6,5% (b/v); yeast ekstrak dalam konsentrasi 0,5-4,5% (b/v); CuSO4 dalam konsentrasi 0,025-0,125% (b/v) dan konstituen lainnya (b/v) 0,2% KH2PO4, 0,05% MgSO4·7H2O, 0,01% CaCl2·2H2O, 0,05% KCl, dan 0,05% tiamin. Juga telah diungkapkan proses produksi enzim lakase melalui sistem fermentasi terendam dilakukan dalam beberapa tahapan proses meliputi perbanyakan kultur jamur; penginokulasian kultur jamur ke dalam substrat; inkubasi substrat; dan pemisahan produk yang dihasilkan. Enzim lakase yang dihasilkan melalui proses tersebut memiliki aktivitas enzim sebesar 8412,7 U/L.

Kata Kunci