BRIN Logo
Sign In
Main Product Image

Formula Serbuk Fikosianin Dari Spirulina Sp. Dan Proses Pembuatannya Dengan Metode Pengeringan Busa

Agenda Riset: Kedaulatan Pangan
Sektor: Pangan
Buat Janji Tanya Produk Ini

Deskripsi

Invensi ini berhubungan dengan formula agen pembusa dan metode pengeringan busa pada fikosianin dari Spirulina sp. Proses pengeringan busa fikosianin menurut invensi ini meliputi proses ekstraksi fikosianin dari Spirulina sp. dan proses pengeringan busa pada fikosianin cair. Karakteristik serbuk fikosianin kering antara lain rendemen fikosianin 26,62- 38,96%, aktivitas air: 0,52-0,60; kadar air: 5,71-7,57%; water soluble index (WSI): 80,82-87,70%.

Kata Kunci

Fikosianin Spirulina sp. Pengeringan Busa
  • Menyediakan formula agen pembusa dan metode pengeringan busa yang efektif untuk mengolah ekstrak fikosianin cair dari mikroalga Spirulina sp. menjadi bentuk serbuk kering.
  • Menghasilkan serbuk fikosianin dengan karakteristik kualitas yang baik, termasuk tingkat rendemen yang tinggi (26,62–38,96%) serta kadar air dan aktivitas air yang stabil.
  • Memastikan produk serbuk fikosianin memiliki kelarutan dalam air (water soluble index/WSI) yang sangat baik, yakni mencapai 80,82–87,70%.
  • Mendukung optimalisasi pengolahan pigmen alami fikosianin agar lebih mudah disimpan, diaplikasikan, dan dimanfaatkan secara komersial.