Formula Teh Celup Ganoderma Terfermentasi Dan Proses Pembuatannya

Agenda Riset: Kedaulatan Pangan

Sektor: Pangan

Deskripsi

Invensi ini berkaitan dengan suatu formula dan proses pembuatan teh celup ganoderma terfermentasi sebagai minuman kesehatan. Formula teh celup ganoderma terfermentasi terdiri dari serbuk ganoderma terfermentasi 50%, jahe 10-40%, dan rosela 10-40%. Proses pembuatan teh celup ganoderma terfermentasi meliputi tahapan berikut: penyiapan bahan serbuk, fermentasi ganoderma, formulasi, pencampuran bahan, dan pengemasan bahan. Penyiapan bahan dengan cara penyortiran, pencucian, pengeringan, dan penghalusan bahan. Fermentasi ganoderma dilakukan dengan menggunakan inokulum Lactobacillus plantarum dan inkubasi pada suhu 37°C selama 4 hari. Pencampuran bahan sesuai dengan varian formula teh celup ganoderma terfermentasi. Pengemasan bahan menggunakan kantong teh celup sehingga diperoleh sediaan teh celup ganoderma terfermentasi.

Kata Kunci

Teh Celup Ganoderma Fermentasi Lactobacillus plantarum

Menyediakan formula inovatif produk teh celup kesehatan yang memadukan serbuk ganoderma terfermentasi, jahe, dan rosela.
Memanfaatkan proses fermentasi menggunakan inokulum Lactobacillus plantarum pada suhu 37 °C selama 4 hari untuk meningkatkan kualitas nutrisi bahan.
Menghasilkan minuman kesehatan yang fungsional, praktis, dan siap seduh berkat pengemasan dalam bentuk kantong teh celup.
Menghadirkan tahapan proses pembuatan yang sistematis mulai dari penyiapan bahan baku, fermentasi, pencampuran proporsi varian, hingga tahap pengemasan akhir.