Invensi ini berhubungan dengan formulasi dan proses pembuatan sup krim instan yang diperkaya tepung putih telur sebagai sumber protein hewani. Formulasi dari sup krim instan terdiri dari: tepung putih telur 19,85%; tepung beras 4,00%; tepung maizena 4,00%; sari kaldu ayam 55,00%; krim 10,00%; bawang bombay 1,8%; bawang putih 1,00%; seledri 1,00%; garam 1,00%; merica bubuk 0,50%; margarine 1,80%; dan tepung jahe 0,05%. Proses pembuatan sup krim instan, menggunakan pengering silinder ganda (drum dryer) yang dilengkapi dengan pembangkit uap (steamer) dan pemanas listrik (electrical heater), dengan tahapan proses meliputi: penumisan bawang putih dan bawang bombay; pemanasan sari kaldu dan seledri; pencampuran tepung putih telur, tepung beras, tepung maizena, merica bubuk, garam, krim, tepung jahe, sari kaldu dan seledri, bawang putih dan bawang bombay yang telah ditumis; pemanasan dan pengadukan selama 10 menit pada suhu 80–900C sampai membentuk adonan pasta yang mengental dan homogen; pengeringan menggunakan pengering silinder ganda pada suhu 137-138oC, putaran 2,0 rpm, tekanan 3,0 bar; penepungan lembaran flakes menggunakan chopper; penyeragaman ukuran menggunakan vibrator screen ukuran 60 mesh; penimbangan dan pengemasan sup krim instan menggunakan alumunium foil; penyajian sup krim dengan cara diseduh air panas pada suhu 80oC dengan perbandingan 1 : 4.
