BRIN Logo
Sign In
Main Product Image

Jeli Suplemen Antioksidan Dari Ekstrak Buah Rubus Fraxinifolius

Agenda Riset: Kedaulatan Kesehatan
Sektor: Kesehatan
Buat Janji Tanya Produk Ini

Deskripsi

Invensi ini mengungkapkan proses pembuatan jeli antioksidan berbahan dasar buah R. fraxinifolius yang terdiri dari tahap pengeringan buah, ekstraksi etanol dan air, serta formulasi jeli. Proses pengeringan menggunakan metode pengeringan beku hingga kadar air 5-10%. Ekstraksi dilakukan dengan dua metode: menggunakan pelarut etanol food grade (ekstrak antioksidan) dan air (ekstrak pewarna alami). Ekstrak etanol mengandung fenol total 400-500 mg GAE/g ekstrak kering, flavonoid total 12-20 mg QE/g ekstrak kering, dan vitamin C 800-850 mg/100 g, sedangkan ekstrak air mengandung antosianin total 50-70 mg/100 g. Produk jeli diformulasi dengan bahan pengental seperti karagenan, konjac, dan gum, serta memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 450-550 μg/ml. Jeli ini menawarkan solusi praktis untuk memenuhi kebutuhan antioksidan masyarakat.

Kata Kunci

Rubus Antioksidan Jeli
  • Menggunakan bahan pengental alami seperti karagenan dan konjac untuk tekstur jeli yang lembut dan sehat.
  • Produk ini menawarkan solusi praktis untuk memenuhi kebutuhan antioksidan masyarakat dalam bentuk suplemen yang mudah dikonsumsi
  • Jeli ini diformulasi dari ekstrak buah Rubus fraxinifolius yang kaya antioksidan alami
  • Mengandung fenol, flavonoid, vitamin C, dan antosianin yang mendukung kesehatan tubuh dan daya tahan
  • Proses pengeringan beku menjaga kualitas nutrisi dengan kadar air rendah sehingga lebih stabil