Metode Analisis Cepat GABA pada Beras Berpigmen Berbasis UFLC-PDA

Deskripsi

Invensi ini berkenaan dengan metode analisis kandungan GABA (Gamma-Aminobutyric Acid) pada beras berpigmen untuk mendapatkan metode yang lebih cepat, sensitif dan spesifik. Beras mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin serat, mineral, protein, dan khususnya gamma-aminobutyric acid. GABA merupakan neurotransmiter penghambat dengan efek menguntungkan termasuk antihipertensi, menghambat proliferasi sel kanker dan membantu dalam mengobati beberapa gangguan kecemasan. Metode High Performance Liquid-Chromatography (HPLC) telah banyak digunakan untuk menganalisis bahan fungsional dalam makanan. Dalam invensi ini, GABA diderivatisasi dengan menggunakan dansyl klorida dan metode UFLC (Ultra-Fast Liquid-Chromatography) digabungkan dengan detektor Poly Diode Array (PDA) dan binary pump dan kolom Advance Bio Amino Acid Analysis (AAA) digunakan untuk mengukur kandungan GABA pada 17 beras berpigmen varietas lokal dan nasional dan diperoleh rataan kandungan GABA terukur pada 17 beras berpigmen dengan kolom AAA lebih tinggi dibandingkan kandungan GABA dengan metode lainnya. Oleh karena itu, metode HPLC yang diperoleh dalam invensi ini mudah, cepat dan sesuai untuk mendeteksi GABA pada beras berpigmen.

Kata Kunci