BRIN Logo
Sign In
Main Product Image

Metode Dan Alat Plasma Dingin Untuk Sterilisasi Dan Pengawetan Buah Dan Sayur

Agenda Riset: Kedaulatan Pangan
Sektor: Pangan
Buat Janji Tanya Produk Ini

Deskripsi

Invensi ini berupa suatu metode dan alat untuk sterilisasi dan pengawetan buah dan sayur menggunakan plasma dingin, dengan perwujudan peralatan terdiri dari chamber yang dilengkapi dengan mikrokontroler sebagai pengendali utama kontrol otomatis, unit pembangkit ozon yang didalamnya terdapat reaktor plasma dingin untuk menghasilkan proses oksidasi ozon, kipas pendorong, kipas sirkulasi, kompresor, sensor suhu dan sensor ozon serta metode kendali menggunakan modulasi lebar pulsa dan umpan balik terukur, sehingga menghasilkan konsentrasi ozon dan besaran nilai suhu yang dapat diatur dan dikontrol sebagai sterilisasi dan pengawetan buah dan sayur yang aman untuk dikonsumsi dengan proses melalui tahapan sensor ozon membaca kadar ozon dan sensor suhu membaca besaran nilai suhu dalam chamber; mikrokontroler sebagai pengendali utama menghitung selisih kadar ozon dan suhu didalam chamber dan nilai acuan yang ditentukan lalu menghasilkan sinyal pulsa sebagai keluaran; keluaran sinyal pulsa sebagai masukan untuk reaktor plasma dan kompresor dalam menghasilkan kadar ozon dan besaran suhu sesuai nilai acuan; dan sensor membaca kembali kadar ozon dan suhu dalam chamber hingga berada pada rentang toleransi +5 persen sampai dengan -5 persen dari nilai acuan.

Kata Kunci

Sterilisasi Plasma Dingin Pengawetan Ozon
  • Mengawetkan dan mensterilkan buah serta sayur secara efektif untuk memperpanjang masa simpan dan menjaga keamanan konsumsi.
  • Memanfaatkan teknologi plasma dingin dan reaktor penghasil ozon untuk melakukan proses oksidasi yang higienis pada produk hortikultura.
  • Mengontrol kondisi suhu dan konsentrasi ozon secara presisi dan otomatis di dalam ruang penyimpanan (chamber) menggunakan mikrokontroler.
  • Menerapkan sistem kendali umpan balik terukur dan modulasi lebar pulsa agar kestabilan parameter lingkungan penyimpanan selalu terjaga dalam rentang toleransi yang aman.