BRIN Logo
Sign In
Main Product Image

Produk Lembaran Buah Yang Mengandung Pisang, Mangga, Dan Buah Naga

Agenda Riset: Kedaulatan Pangan
Sektor: Pangan
Buat Janji Tanya Produk Ini

Deskripsi

Invensi ini berkenaan dengan produk lembaran buah yang mengandung pisang, mangga, buah naga merah, gum arab, sorbitol, dan air. Proses pembuatan lembaran buah menurut invensi ini terdiri atas tahapan sortasi, pengupasan, penimbangan, pengukusan, pencampuran, penghancuran, pencetakan dalam loyang, pengeringan, pendinginan, dan pengemasan. Produk yang dihasilkan mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan.

Kata Kunci

Buah Lembaran Buah Pangan Fungsional
  • Menyediakan produk olahan lembaran buah (fruit leather) inovatif yang memadukan buah pisang, mangga, dan buah naga merah.
  • Memanfaatkan bahan tambahan seperti gum arab dan sorbitol untuk mendapatkan tekstur serta karakteristik produk yang optimal.
  • Menghasilkan camilan sehat yang kaya akan kandungan serat, vitamin C, serta antioksidan alami.
  • Menghadirkan proses pembuatan yang sistematis mulai dari sortasi, pengukusan, pencampuran, pencetakan, pengeringan, hingga tahap pengemasan akhir.